做红糖发糕记住这2点,不揉面不发面,松软香甜,比蛋糕还好吃!
炒鸡简单的蒸糕,红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。这个配方做出来是8寸 别看步骤又多又长 其实炒鸡简单 放这么多步骤和做法,只是想让你们更清晰更明白点,做红糖发糕记住这2点,不揉面不发面,松软香甜,比蛋糕还好吃,喜欢的朋友快来试试吧!
用料
红糖(红糖粉)100克
面粉(中粉 低粉 高筋粉 粘米粉)320克
温水245克
酵母4克
鸡蛋2个
红糖发糕(蒸蛋糕)的做法
用200克开水融化红糖(红糖粉的话用温水就可以) 融化好的红糖放凉!放凉!放凉!
45克温水加入4克酵母融化 (水不要超过35度 温凉水也可以)
红糖水凉了之后打入两个鸡蛋 搅拌一下
把红糖水和酵母水一起倒入320克面粉中搅拌均匀……也可以用打蛋器打十来秒钟。
面糊搅拌成这样就差不多了。
拿出一个8模具(没有蛋糕模具的小伙伴可以用不锈钢盆或者玻璃碗)刷一层油防粘(其实刷不刷油都会粘 所以又不刷也可以)。 将面糊倒入模具 盖上盖子让面糊发酵……
发酵到这样 大概是模具的八成。原来的面糊的1.5倍大。发酵不够蒸出来的蛋糕中间会塌陷
铺上自己喜欢吃的坚果做装饰 (蔓越莓 红枣 葡萄干……)。然后冷水上锅蒸 水热了冒气泡后蒸30分钟即可~ 蒸好关火闷5分钟……
闷好之后放凉 自行脱模哈~ 蓬松蓬松的 好看又好吃吖~ 关键是不热气……
小贴士
片糖做出来的颜色没那么深,黑糖颜色深点,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!