许多人都知道要有效控制体重，朝早的早餐是不可缺少的，除了可以让我们控制午餐的食量，亦可以让我们在早上的新陈代谢较快。虽然知道早餐是必需品，但你又知道早餐该吃什么才健康吗？

一般人选择早餐都只会选择快速而方便的食物，例如面包、三文治等，而且许多人都会觉得早上没有什么胃口，不用吃太丰富，不过最近就有研究要推翻这种想法！

来自伯明翰一间大学的研究人员在研究到底吃不同营养成分的早餐会怎样影响人的体重和健康。结果发现，原来吃高脂肪含量的早餐，反而可以刺激体内的脂肪分解！研究人员表示，高脂肪的早餐会在接着的 24小时内引致更高的脂肪氧化，而这功能很重要是因为脂肪氧化就是减肥和健康的关键。

不过，要注意的是，高碳水化合物含量的早餐，却绝非健康选择，因为众所周知高碳水化合物饮食与中枢性肥胖、高血压、高血脂、和炎症，都有着密不可分的关系。

所以换言而之，少吃面类和谷物，而想尝试研究结果是否适用于自己身上的话，就可以试试在早餐中加入多一点肉类。不过说到尾，最健康的饮食就是均衡饮食呢！