進軍咖啡界，農夫山泉有點苦？

你沒看錯，農夫山泉開始賣咖啡了！

5月8日，農夫山泉相關負責人透露，農夫山泉第四款碳酸飲料新品即將上市，該產品結合了咖啡成分，同時宣佈農夫山泉正式進軍咖啡界。

該新品打出了“厚重咖啡+輕盈氣泡”的新奇組合概念。產品規格爲360ml/瓶，定價在5-6元之間。

網傳產品圖

農夫山泉的這款碳酸咖啡的靈感，來源於近年來漸漸在精品咖啡館流行起來的氣泡咖啡。

氣泡咖啡最早是由一位美國西海岸舊金山的Saint Frank Coffee 精品咖啡店的店長凱文·博林發明。2014年夏天，凱文·博林注意到在炎熱的天氣裏顧客更喜歡點冰爽的氣泡水而非咖啡，於是他聯想到了金湯力的調法，把咖啡和湯力水混合到一起，發明了第一杯真正意義上的氣泡咖啡 Coffee Tonic。

SaintFrank Coffee氣泡咖啡

其實早在2005年起農夫山泉就推出了一款氣泡+茶的組合——農夫汽茶。此後也一直在嘗試氣泡與茶、果汁等天然元素的組合。雖然從全球趨勢來看，碳酸市場處於萎縮，但在國內，2018年碳酸市場依然保持着5.5%的增長，是飲用水以下的第二大品類，在可預見的未來還有很大的增長空間。年輕消費者越來越期待更低糖、健康或新奇的氣泡飲料，氣泡加咖啡的組合勢必將給他們帶來驚喜，引領新的咖啡潮流。

衆多跨界者湧入咖啡市場

不止是農夫山泉跨界步入咖啡市場。

據瞭解，在農夫發佈碳酸咖啡新品的一週前，全球最大的飲料品牌可口可樂在四月舉辦的一季報發佈會上宣佈，可口可樂今年將強勢進軍咖啡市場，在全球25個城市率先推出可樂咖啡。

另外，調查發現，近年來湧入咖啡市場的跨界者越來越多，咖啡口味也迎來了一波“創新”浪潮，吸引了衆多消費者嘗試。2018年11月，新式茶飲品牌奈雪の茶推出了凍頂鴛鴦，混合了阿拉比卡咖啡、鮮牛奶、凍頂烏龍茶，首次將茶飲和咖啡結合。4月28日，奈雪の茶在官微中宣佈“咖啡系列”升級金盃，目前共上市了大咖牛油果、大咖黑提、大咖檸檬、大咖鴛鴦四款咖啡產品，嘗試了牛油果+咖啡、黑提+咖啡等組合。

2018 年 11 月，怡寶再度加碼即飲咖啡市場，推出了 FIRE ( 火咖 ) 冷萃黑咖啡新品。據悉，產品規格爲 280ml/ 瓶，保質期爲 12 個月。怡寶天貓和京東官方旗艦店同步首發開售，價格爲 49.8 元 /4 瓶，約合 12 元 +/ 瓶。

近日，怡寶再推 FIRE 雙倍咖啡拿鐵即飲咖啡，新品正處於籌備上市階段。

而喜茶在創始初期推出咖啡產品後，3月22日於北上廣深重新上市了咖啡產品。據瞭解，喜茶咖啡採用了來自埃塞俄比亞、巴拿馬、坦桑尼亞三支不同的阿拉比卡豆拼配而成，分別名爲咖啡波波冰、咖啡波波雙拼、芝芝拿鐵和芝芝美式。不同於傳統咖啡，喜茶在咖啡系列中加入了黑糖波波、芝士、奶凍等配料，消費者可以用“奶茶”的形式品嚐咖啡。

中國咖啡市場潛力巨大

根據前瞻產業研究院的數據，2001年我國咖啡行業產值爲1.43億元，而到了2011年達到了17.68億元，創下歷史新高。2012至2015年受國內產品和全球咖啡價格走低，這四年產值有所下降，但是平均穩定在14.33億元。

全球咖啡消費增速爲2%，中國以每年15%速度增長。預計中國的咖啡市場有千億元的潛力規模。咖啡消費人羣和咖啡產業的發展，也帶動了咖啡廳的快速增長。在2007年，我國咖啡廳數量爲1.59萬家；而到2016年底，國內咖啡廳數量已達到8.5萬家，2017年預估9.83萬家。國內消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力巨大。