十分钟就尝到韩剧里的美食——韩式糖醋肉
韩剧常出现的中华料理,“탕수육”——糖醋肉,真的很馋人啊~其实抓对比例,自己也能做出令人馋涎的超级美味!让我也来学着做做看吧
진 짜 맛 있 다!!/真的很好吃!!
食材准备:
猪大里脊肉 一块
青椒 半颗
红椒 半颗
洋葱 1/4颗
『猪肉腌料』:
酒少许
姜末少许
白胡椒粉少许
『面糊』:
蛋白 1颗的量
生粉 100ml左右
酒 少许
盐 2/3小匙
色拉油1大匙
『糖醋汁』:
糖 3大匙
醋 3大匙
鲜酱油 1大匙
盐 2/3小匙
水 100ml
『勾欠汁』:
生粉 2小匙左右
做法:
1、准备材料,洗净备用。
2、把青、红椒和洋葱切成粗条
3、肉切成厚片用刀背略敲打,再切成粗条,用腌料抓匀静置10分钟。
4、在静置好的肉里调上面糊抓匀
5、热锅,入一点点油,放入青、红椒、洋葱煸炒约1分钟,倒入糖醋汁煮滚,放入事先调好的生粉水,快速搅拌后熄火。
6、用一个小深锅,入适量油加热至170℃,放入猪肉炸成淡黄色捞出。
把油温调高,再复炸一次,金黄色捞起沥油。
*猪肉下油锅容易粘连,要一条一条快速放入!
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