为进一步加强敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心食堂食品安全管理工作，确保入住全县敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心人员饮食安全，上蔡县食药监局从12月上旬起对全县敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心食堂开展为期一个月的食品安全专项大检查。

此次专项整治活动该局成立了四个地督导从12月5日开始，对全县敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心食堂食品安全工作进行集中专项检查。据悉，此次专项检查工作分三个阶段进行。

第一阶段落实敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心食堂食品安全工作主体责任，对食品安全工作开展自查自纠工作。

第二阶段落实基层食品药品监督管理所监管责任，实施"八项严查"措施：一查是否持有有效《食品经营许可证》，从业人员是否取得有效健康证明；二查是否建立食品安全责任制；三查索证索票和加工管理等制度是否落实；

四查食品贮存是否符合要求，食品加工是否做到生熟分开、烧熟烧透；五查食品粗加工场所等是否符合要求；六查清洗消毒是否到位；七查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否落实食品添加剂“五专”要求；八查是否实用符合要求的食用植物油。

第三阶段落实落实督导检查责任，对存在问题较多的敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心食堂进行通报批评，并帮助其解决在食品安全软硬件设施方面存在的实际困难。

检查中，对部分敬老院、社会福利机构及贫困家庭重度残疾托养中心食堂存在的未申办《食品经营许可证》、从业人员未取得有效健康证明、索证索票制度落实不好、厨房硬件设施设置不合理、设施不到位等问题，该局执法人员当场责令相关单位限期整改，限期整改并督促落实，消除食品安全隐患，确保人员饮食安全。（通讯员：李鹏飞 王俊青）

【总编:付建威 主编:唐丽 编辑:田贺霞 校对：何明枫】