爲進一步加強敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心食堂食品安全管理工作，確保入住全縣敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心人員飲食安全，上蔡縣食藥監局從12月上旬起對全縣敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心食堂開展爲期一個月的食品安全專項大檢查。

此次專項整治活動該局成立了四個地督導從12月5日開始，對全縣敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心食堂食品安全工作進行集中專項檢查。據悉，此次專項檢查工作分三個階段進行。

第一階段落實敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心食堂食品安全工作主體責任，對食品安全工作開展自查自糾工作。

第二階段落實基層食品藥品監督管理所監管責任，實施"八項嚴查"措施：一查是否持有有效《食品經營許可證》，從業人員是否取得有效健康證明；二查是否建立食品安全責任制；三查索證索票和加工管理等制度是否落實；

四查食品貯存是否符合要求，食品加工是否做到生熟分開、燒熟燒透；五查食品粗加工場所等是否符合要求；六查清洗消毒是否到位；七查是否存在違法使用食品添加劑行爲，是否落實食品添加劑“五專”要求；八查是否實用符合要求的食用植物油。

第三階段落實落實督導檢查責任，對存在問題較多的敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心食堂進行通報批評，並幫助其解決在食品安全軟硬件設施方面存在的實際困難。

檢查中，對部分敬老院、社會福利機構及貧困家庭重度殘疾託養中心食堂存在的未申辦《食品經營許可證》、從業人員未取得有效健康證明、索證索票制度落實不好、廚房硬件設施設置不合理、設施不到位等問題，該局執法人員當場責令相關單位限期整改，限期整改並督促落實，消除食品安全隱患，確保人員飲食安全。（通訊員：李鵬飛 王俊青）

【總編:付建威 主編:唐麗 編輯:田賀霞 校對：何明楓】