有一种菜被日本人称为“抗癌佳品”，却长在山区里。尤其是在中国的南方，种植一颗能长出一片。记得小时候，我们那的人喜欢将它放在酸水坛里泡着，泡了两三天后，喝茶的时候就会夹一些出来吃，别有一番风味，有的人也喜欢用它来做菜吃。它就是多年生草本植物——阳荷。

阳荷富含丰富的维生素、多种氨基酸，而且还被誉为“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。阳荷中的营养非常丰富，它的功效也不一般，具体的功效有：

①促进消化

②消积健胃

③预防便秘

④祛风止痛

⑥活血调经

⑦消肿解毒

⑧预防风寒感冒

⑨润泽肌肤

⑩延缓衰老

阳荷既可以炒着吃，也可以腌了吃，在日本和韩国的料理中，也经常用阳荷。

这么多年阳荷的味道一直是我心中无法忘却的味道。今天，给大家推荐一道小时候我妈妈经常给我炒的一道小炒阳荷。

食材：阳荷 、红辣椒 、青辣椒、盐、油各 适量

做法：①把阳荷和辣椒切好

②洗锅，待锅热，加油，热油之后放辣椒炒

③再把阳荷放进去继续翻炒

④待阳荷稍变色，加盐，再翻炒两遍出锅装盘即可食用。

注：图片来自网络