有一種菜被日本人稱爲“抗癌佳品”，卻長在山區裏。尤其是在中國的南方，種植一顆能長出一片。記得小時候，我們那的人喜歡將它放在酸水壇裏泡着，泡了兩三天後，喝茶的時候就會夾一些出來喫，別有一番風味，有的人也喜歡用它來做菜喫。它就是多年生草本植物——陽荷。

陽荷富含豐富的維生素、多種氨基酸，而且還被譽爲“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”。陽荷中的營養非常豐富，它的功效也不一般，具體的功效有：

①促進消化

②消積健胃

③預防便祕

④祛風止痛

⑥活血調經

⑦消腫解毒

⑧預防風寒感冒

⑨潤澤肌膚

⑩延緩衰老

陽荷既可以炒着喫，也可以醃了喫，在日本和韓國的料理中，也經常用陽荷。

這麼多年陽荷的味道一直是我心中無法忘卻的味道。今天，給大家推薦一道小時候我媽媽經常給我炒的一道小炒陽荷。

食材：陽荷 、紅辣椒 、青辣椒、鹽、油各 適量

做法：①把陽荷和辣椒切好

②洗鍋，待鍋熱，加油，熱油之後放辣椒炒

③再把陽荷放進去繼續翻炒

④待陽荷稍變色，加鹽，再翻炒兩遍出鍋裝盤即可食用。

注：圖片來自網絡