这个菜看起来没什么吃头儿，其实还是很有吃头儿的，把菜花烧的面面的，然后就勾一个芡，让汤汁包裹在上边，吃的就是原味的感觉，虽然现在的菜都不好了吧，但是这么 做依然会让您感到一丝丝的清新，不信？那么您就跟我试试！

主料：椰菜花350克

调料：盐2克 糖8克 葱少许

菜花用小刀切成大朵，然后再切成小块，适合一口吃下去就可以了

把菜花水控干净，炒锅烧热，放少许油烧热，下菜花中火炒半分钟左右

放热水到菜花的一半左右，烧开后放糖和盐

盖锅盖中小火烧七八分钟左右

勾芡让汤汁裹在菜花上，撒少许小葱花就出锅了

后记：

记得菜花一定要用椰菜花，就是那种特别抱团的菜花，而不是散的有机菜花，两个菜花的口感差很多，椰菜花烧完后很面软，而有机菜花比较脆，适合快炒，如果烧久了虽然也软了但是味道不好，椰菜花烧软后有种淡淡的清香。

烧这个菜糖要稍微多一点点，能吃出一点的甜味最合适。

烧的时候水不能放太少，因为要烧八分钟左右，火力是中小火，更接近于小火，以把菜花烧面了为好。

最后勾芡汤汁也有一定的量，不能太少，不然不能完全的把菜花包裹上，那么味道就不够浓郁了。

葱最后少放一点就行，去一下菜花淡淡的生味，其实不放真的也行，如果您就有一个菜花没有葱，也照样做吧!

这个菜虽然简单，但是真的挺好吃，而且做起来超简单，希望大家试一下！ 我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！

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