豆腐是中国的传统食品，味美又养生，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用

主料：

豆腐

辅料：

土鸡蛋，青、红辣椒各一个，蒜，醋，生抽，白糖，香油。

做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块备用。

2、土鸡蛋打散，均匀搅拌成无泡蛋液。

3、将豆腐块均匀地裹上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面成金黄色，装入盘子。

5、食器内加入生抽、醋，比例2:1，再加入半勺白糖，放入青、红辣椒碎丁，大蒜末，最后滴几滴香油，稍加搅拌成汁。

6、取煎好的豆腐块蘸酱汁即可。

作者：静一_