摘要：傅厚民先生於當晚發表演講，向到場貴賓講述了有關午夜晚宴儀式的典故，並介紹了瑞吉品牌的入夜儀式，由香港瑞吉酒店首席侍酒師Tristan Pommier及團隊向來賓演繹這標誌性儀式。圖片描述：由傅厚民先生於香港瑞吉酒店Astor宴會廳舉辦午夜晚宴。

香港瑞吉酒店的室內設計師傅厚民先生於香港瑞吉酒店Astor 宴會廳隆重舉辦午夜晚宴，藉此慶祝酒店於2019年4月11日盛大開幕。傅先生誠邀50位名流雅士出席由香港瑞吉酒店主辦的雞尾酒會及晚宴，同時致敬此瑞吉品牌的標誌性儀式及傳統。

圖片描述：傅厚民先生與好友于香港瑞吉酒店享用午夜晚宴

瑞吉管家於總統套房迎接貴賓參加雞尾酒會，無限供應的香檳及馬丁尼雞尾酒與這間精緻華貴的客房相映成輝，爲午夜晚宴揭開序幕。

圖片描述：傅厚民先生與好友出席於總統套房舉辦的雞尾酒會

傅厚民先生其後招待來賓前往Astor 宴會廳，隆重揭幕現代時尚的午夜晚宴。宴會廳以燭光、水晶燈、茂盛植物及蜿蜒藤蔓裝點，特別定製的水晶玻璃餐具於宴會廳充滿質感的牆壁上反射出動人光影，令人聯想到瑞吉品牌首家酒店紐約瑞吉酒店的鍍金時代。現場爵士樂營造着優雅氛圍，來賓落座以動人鮮花裝飾的長桌旁，盡享由行政副主廚Vincent Leroux主理的4道菜菜單，由行政甜點主廚Chad Yamagata特製的精美甜品爲晚餐畫上完美句號。精緻美食令整晚氣氛高漲，充分展現了國際大都會香港的待客藝術。

圖片描述：由傅厚民先生於香港瑞吉酒店Astor宴會廳舉辦午夜晚宴

傅厚民先生於當晚發表演講，向到場貴賓講述了有關午夜晚宴儀式的典故，並介紹了瑞吉品牌的入夜儀式，由香港瑞吉酒店首席侍酒師Tristan Pommier及團隊向來賓演繹這標誌性儀式。

圖片描述：現場爵士樂表演；由首席侍酒師Tristan Pommier (右二)及團隊演繹入夜傳統香檳刀削儀式

午夜晚宴歷史可追溯到十九世紀，彼時美國名媛卡羅琳·阿斯特夫人（Mrs. Caroline Astor）及瑞吉品牌創始人約翰·雅各布 ·阿斯特四世（John Jacob Astor IV）於紐約城中打造了一系列極富盛名的社交活動，其中包括Caroline’s 400，彙集了當時紐約市400位優秀精英。《紐約時報》每年均會刊登這一名單，上榜人士則被邀請至阿斯特夫人的華麗派對。午夜到來之時，阿斯特夫人的管家會輕拍令她最感到興趣的來賓肩膀並邀請其到私人宴會廳享用晚宴直至深夜。這項經典儀式由此流傳至今。