摘要：正如寶應、陶林等地有“十景”之說一樣，氾水鎮舊時亦有“八景”一說。民國年間，氾水鎮便有一百多家商號和近二十爿錢莊，爲寶應首鎮、蘇北六大重鎮之一。

氾水歌《記得咱的家》

氾水是鑲嵌在黃金水道京杭大運河上的一個明星古鎮。地處揚州市北部，是揚州市最大的鄉鎮之一，距寶應縣城南18公里。

從寶應縣城沿大運河南下不到20公里，便到了古鎮氾水。氾水鎮肇源於漢末，始建於唐，後又重建於明初。明清運河繁忙的漕運必經氾水，其交通十分便利，商賈雲集，經濟發達，集鎮規模不斷增大，深厚的歷史底蘊留下了豐富的文化遺存。

氾水自古就有“金氾水”美譽。氾水地理條件優越，京滬高速、淮江公路和金寶南線公路穿境而過，國家級重點水利工程南水北調寶應站坐落於氾水境內。

磚橋小巷多

民國年間，氾水鎮如一幅《清明上河圖》，頗有蘇南水鄉之雅趣。當時的鎮區佈局是東西向的大、小巷口爲主要街道，和南北向的大運河、下河組成了平行的兩個商業區。巷子兩邊筆店、藥店、茶食店、銀匠店、染坊、磨坊、豆腐坊、醬醋坊等，五花八門，應有盡有。巷子東首與下河相交，河上有橋三座，分別叫迎秀橋、三元橋、聚園橋。下河兩邊也是商鋪店面，整齊的石駁岸和沿河垂楊柳更增小城秀色。當時是“下河兩岸店鋪陳，河中划子叫賣聲”，身着藍花布大襟衣的小媳婦，挑動活窗，脆聲買香粉；老頭兒長袍布衫，扔錢上船，岸旁買旱菸；真是好一幅明媚市井圖、水鄉風俗畫。

“古鎮閒地少，磚橋小巷多。”這是當時氾水鎮的寫照，如今，小巷正在逐漸地消失，難見過去的盛景。解放後，下河被填成一條南北長街“五一路”，那潺潺的流水聲則永遠消失了。

民國年間，氾水鎮便有一百多家商號和近二十爿錢莊，爲寶應首鎮、蘇北六大重鎮之一。鎮上有芮家花園、柳園、華廒、程公館、華五房等多處園林。民國年間還流傳有一首童謠，叫“金氾水，銀寶應，銅打的高郵，鐵做的界首。” 可見氾水昔日的繁華。

水清風光秀

據明代《隆慶縣誌》載：“清水湖在縣南，東西長十二里，南北闊十八里，西南連氾光湖；氾光湖在縣西南十五里，東西長三十里，南北闊十里，南匯津湖，西通灑火湖；灑火湖在縣西南四十里，西通衡陽河，東北入氾光湖；津湖在縣南六十里，東通大運河，西北匯氾光湖。清水、氾光、灑火、津湖匯合爲一，人稱寶應湖。”隨着地理的變化和區劃的調整，如今的寶應湖南連高郵湖，西接金湖縣，北匯白馬湖，總面積約140平方公里，分屬寶應、金湖兩縣管轄。

寶應湖中有一小島，叫“小夾嶺”。小夾嶺方圓幾十裏，春雨過後，千萬棵蘆筍破土而出， 拔地而起。到了夏天，蘆葦亭亭玉立，密密匝匝，成了一片綠島，蔚爲壯觀。

寶應湖水質良好，生態優越，盛產野鴨、莒蒿等多種野生動植物和水產品，其中鳥類就達147種之多，丹頂鶴、白天鵝等珍稀鳥類經常棲息於此。“湖水煮湖魚”，味道鮮美純正 。特別是寶應湖大閘蟹，青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美。金秋時節， 賞寶應湖風光，嘗寶應湖魚蟹，實乃人生一大快事。

氾水八景

氾水鎮歷來自然景色優美，頗具水鄉特色。

正如寶應、陶林等地有“十景”之說一樣，氾水鎮舊時亦有“八景”一說。

民國期間，氾水有一位圖畫愛好者，曾作八幅氾水風景寫生畫，題爲《氾水八景》，八景爲：紀莊春柳、魁樓鴉墨、東園荷月、瓦甸歸樵、東溪漁艇、靜居梵音、範光夕照、運河雪渡。

如今，舊時的景緻早已蕩然無存。

氾水長魚面

氾水最有名的小喫莫過於長魚面了。長魚經開水燙過後，劃肉剔骨，骨頭也不浪費，而是用沸油炸，冷卻後放入菜油熬湯。長魚分魚脊和魚腹，魚腹再經油炸，而後魚腹和魚脊一起在魚湯中煮。白水下面，起鍋後放入裝有魚湯的碗中，而長魚則用小碗另外裝盛。裝長魚肉的小碗，裏面也有不少的湯汁，這是絕對正宗的長魚湯，只需那麼抿上一口，它的鮮味就足以滲進你身體的每一個細胞，令你感慨萬千，回味無窮。

來源：人文寶應