摘要：德明饭店隔壁有一家木头面馆，德明向我敬来一杯酒，说，胡狸，这家木头面馆的面其实蛮好吃的，但是这老板木（杭州话，傻乎乎的意思），不会说话，只会烧面，你要多替他宣传宣传。无怪乎德明叫我去吃开张大吉饭的时候，我说我们的摄影小姑娘这天可能没空来拍照。

德明

德明饭店的老板，就叫德明。我很久没见他了，之前见他，是2017年，《舌尖上的中国》的美食顾问董克平来杭州，我带着他去吃德明饭店。

2年后再见德明，德明饭店已经鸟枪换炮、焕然一新了。

我去的那天，德明饭店刚刚重装新开了一周，什么媒体都还没发声，但店门口已经被蜂拥而来的人潮包围了。也不知道这些灵通人士是从哪得来的消息。

无怪乎德明叫我去吃开张大吉饭的时候，我说我们的摄影小姑娘这天可能没空来拍照。德明说，我是请你来吃饭的，不是请你来宣传的，你来，我就高兴了。

果然，压根不用宣传，已经人山人海了。

我这家店是陈奕文设计的，德明说。说着，他就像香港古惑仔电影里的江湖老大那样，皱眉咪了一口酒。

陈奕文也是杭州名声显赫的设计师。圈子里曾说杭州设计圈有“三陈一张”，说的就是陈林、陈奕文、陈耀光和张丰毅。

说这番话的时候，德明已是数杯酒下肚了，眼神开始迷离。

无论是最近因玉玲珑的设计刷遍了朋友圈的陈林，还是陈奕文，我们都相识多年，我知道他们都是惜材之人，每每遇上一家有历史、有沉淀的好餐厅，就像是玉石雕刻家上手了一块好玉。

德明几乎每天都要喝酒，以前兴致好的时候，一个人可以干掉一瓶茅台，最近开始喝日本威士忌了。

他说，那晚，他和陈林在德明饭店的户外棚里举杯望明月，大声说笑大声唱，直到醉眼朦胧，“对影成三人”的时候，夜已经很深了，邻居投诉说：你们唱歌实在太难听了……

德明坚持说，那晚最后陈林是被抬到车上的，但他还能脚步踉跄的自己走到车上。他说这话时的神情，就好像一个孩子在说：你看，小明真差劲，才考了30分，我考了40分呢！

重装后的德明饭店依然还在原来那个位置上，但面积却从100多方变成了现在的600多方，连热乎乎的菜都坐上了升降机，直接从一楼，“呼”的一下，就到了二楼。

依然是明档点菜，但如今一道道菜品都讲究的存放在了冷藏柜里，有一种山头上的土匪被收编成了正规军的感觉。

一楼是大厅，二楼是8个包厢，还有一个超大的露台，估摸着可以摆上十几二十桌。等天气热了，在这里挥汗如雨，甩开胳膊喝着冰啤酒，嚼着红烧大肠，人生如此，夫复何求。

虽然儿子在店里帮忙，但每一道菜的品质，德明还是像孙悟空那样，火眼金睛的盯着。

招牌还是卤鸭、白斩鸡、红烧大肠、糖排、油爆虾，几乎每张客人的桌上都会出现它们。

我的吃货朋友有一回去德明吃饭。刚落座叫了他最爱的红烧大肠——作为一名有大肚腩的油腻中年男，点一份红烧大肠只能是偶尔为之的放纵——只听得不远处，传来一个熟悉的声音，服务员，打包十份红烧大肠！

扭脸一看，正是他的吃货朋友，江南驿的老板娘兔子。真正是英雄所爱略同。

吃着喝着，服务员端上了一份糖醋排骨，仅凭颜色，他就能认定这味道是对的，糖醋比例正确。再捞一下汤汁，他脸色一变，立马就把楼下的厨师长叫了上来，正色说，挂汁不对。

德明饭店在陶瓷品市场旁边开了二十几年了，他在这一片儿江湖老大地位的稳固是正常人无法想象的。

德明饭店隔壁有一家木头面馆，德明向我敬来一杯酒，说，胡狸，这家木头面馆的面其实蛮好吃的，但是这老板木（杭州话，傻乎乎的意思），不会说话，只会烧面，你要多替他宣传宣传。

说着话，那木头面馆的老板腰上系着围裙就进来了。也没人劝酒，自己咔咔咔先喝了三杯。听说我还从未吃过他家的面，啪一下放下酒杯，说，好，我现在就给你去烧面。

这就是十几年了，我如此热爱餐饮圈，无论如何辗转都不愿离开的原因。因为他们，这群餐饮老板们，真的都是一群可爱的人。

#我心里的德明#

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德明饭店（八卦新村店）

地址：虎玉路八卦新村3幢西侧

营业时间：周一至周日11:00-14:00

17:00-20:00

（20:00以后可进客，不可点菜）

预订电话：0571-86080573

作者：胡狸

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摄影：炸炸