劣質普洱茶餅的“八大病症”，一起來記重點吧！
普洱茶是唯一一種後發酵茶，其中的茶鹼、茶多酚等等營養物質會在長年發酵過程中被分化，所以普洱茶茶性溫和，不像綠茶那樣刺激。
爲了讓品質上乘的普洱茶越陳越香，越陳越具有觀賞價值，茶商們往往會將其製成茶磚、茶餅。現在也有很多茶友喜歡買普洱茶餅來品飲或者珍藏，那麼你有考慮過買到的茶餅真的是優質的嗎？
今天十三夷就爲大家帶來茶迷們總結出的辨別經驗——劣質普洱茶餅的“八大病症”，一起來記重點吧！
入雜入雜就是茶葉裏摻和了非茶類物質。就好像我們喫飯喫出一根頭髮絲，喝湯喝出一根小鋼絲那樣，遇到了會膈應得難以下嚥。而入雜這種情況，在劣質茶餅中能夠遇見，要麼穀子、石子，要麼塑料、紙屑等等......
古人也有言：茶有入他葉者……入雜之病也。爲了健康，還是不要喝不乾淨的劣質茶啦。
煙焦就是餅茶被煙味和焦味污染了。
1.在曬青毛茶加工中，殺青爐竈漏煙；或者茶葉是在室內自然風乾的，都有可能導致被煙味污染。
2.焦味污染也是製作工藝不成熟導致的，比如機制曬青毛茶，殺青溫度過高，茶青就會被炒焦；以及殺青機爐竈漏煙也能讓茶葉沾染上煙味和煤炭燃燒後的煤焦氣味。
被煙味和焦味“侵襲”了的餅茶，喝起來口感也不太好，甚至喝完喉嚨會出現壓抑感。
新鐵就是餅茶被新的金屬製茶器具污染了。殺青機、殺青鍋、餅茶模具等等製茶的器具，煥然一新也未必的好事，容易將新機器的鐵味和鐵屑帶進茶餅中。而鐵元素和茶葉中的多酚類物質混合，會出現發黑和腥味的情況。
所以，最好的方式是，新鐵器具，磨光洗淨後纔開始製茶。
白合白合就是茶樹新梢上萌發的對生兩葉抱一小芽的芽葉，也就是不正常的新梢。宋代趙汝勵《北苑別錄》中有記載：“白合，乃小芽有兩葉抱而生者是也。”宋徽宗趙佶的《大觀茶論》也這樣說白合：“白合不去害茶味。”
一般情況下，優質餅茶就不會出現這種不正常的葉子。
過熟就是鮮葉加工不及時使鮮葉堆積變紅、殺青過度、茶胚攤涼不及時、溼熱悶黃、制餅時“蒸茶”過度等等錯誤方式導致的。
過熟的餅茶，一般葉底不幹爽，葉子泛黃，茶湯滋味平平，悶氣很重。
當你買到撬半天才鬆開的茶餅時，恭喜你中招了。
澄泥就是茶葉製作過程中，被壓太重，最後堅硬難解的餅茶。普洱生餅最大的特點是後期陳化，所以要想茶葉品質上佳，就得內在鬆緊適度。而澄泥的茶餅，就是將內在透氣的空間完完全全封閉了，後期難以陳化，甚至有可能會成爲“死餅”。
烏蒂就是混在茶葉中，老化了的茶梗，越多代表茶葉品質越差。
我國對不同級別茶葉的含梗量是有限制性規定的：高檔茶一般不超過2％，低檔茶一般不超過5％。其實，茶葉中適當含有少量茶梗，反而讓茶湯滋味更加別緻，但十三夷要說的烏蒂，是茶之大病也，不僅含梗量大，裏面的梗還質量很差（均出自樹體老化、受乾旱、病蟲影響嚴重的茶樹）。
喝這樣的茶，不僅影響口感，還有可能會影響健康呢。
竹籜就是筍殼，爲主稈所生之葉，着生於籜環上，不能進行光合作用，僅起保護節間不受機械創傷的作用。竹籜和澄泥恰恰相反，它是用來比喻壓餅不結實，破散松疏、脫落嚴重的餅茶。
對於買普洱茶餅是爲了送禮或者收藏的茶友來說，竹籜既不美觀，也很影響後期搬運和儲藏，不具有價值。
看完還不趕緊檢查下自家的普洱茶餅有沒有這八大病症？
