2017沙湾古镇美食汇：再无10蚊3串！只有光阴的味道！
采访、拍摄、录音、制作：乡下台 史太郎don
协助制作：沙湾古镇旅游公司
▲今年美食摊位，集中在沙湾古镇西广场莲花池区域。
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采访、录音、制作：乡下台 史太郎
（录音里听到女记者声音，其实是番禺电台的何记者，特此说明下~以证台长没换人。）
采访对象：
沙湾古镇美食汇部分摊位，包括——
① 沙湾凉办粉（摊位：A22）
② 沁芳园（摊位：A06）
③ 沙湾薄饼（摊位：A26）
④ 8号花园（摊位：A21）
▲珍姐这个笑容，无得顶
“沙湾凉办粉”珍姐说：
小时候好喜欢做狗仔粥（注：一种沙湾小食，没有狗肉）、凉办粉。那时候煮好饭，加盐加油，照样又能吃一顿，好吃到不得了，都是因为旧时穷，没钱买肉，这样吃就省钱又好味。
沁芳园 油煮粽▲炸牛奶（后）与油煮粽（前）
▲沁芳园庄姐接受媒体采访
沁芳园庄姐说：
油煮粽是我们小时候吃的食物了，那时才卖两毛钱一件。以前物质缺乏代，当有亲友前来探望，但家里苦于没有佳肴美味可招待，于是便想到了吃剩的冷饭，就把它压平切成块，裹上粉来炸，没想到一吃，竟然如此美味，于是就有了“油煮粽”。
不过由于它的做法比较麻烦，现在会做的人已经不多，很多年轻人连“油煮粽”都没听说过，看见“油煮棕”以为是油炸粽。其实油炸粽是糯米粽，而油煮粽用的是粘米，里面不放其它馅料，连绿豆都没有，不然就不好吃，不是以前那种风味了。
沙湾薄饼档主、沙湾西村人王小姐说：
蛋皮是要用专门的铁制工具来做，不是家家户户都有的了，要逐块蛋皮来做，所以要做好久。我们家里人都是“后勤部队”，有人炒、有人切、有人做蛋皮。这么麻烦的工作，光靠一个人的力量真的做不来，要老人家带着我们这些后辈才行，功夫比较繁琐……
8号花园 百花酿豆角8号花园店主曾先生说：
我们做的是沙湾十大美食之一——百花酿豆角，坚持以前的口味，精选细小而青绿的实心豆角，鱼肉也是本地纯正的土鲮鱼，要手工剁、不能机打，剁完再挞，起码最少要挞120次，才能变成鲮鱼胶。一条豆角四五十公分，将它捆在鲮鱼肉饼上。
当然，沙湾古镇美食汇的美味，又怎会只有这么少？有兴趣的朋友，不妨趁着劳动节休息放假，到沙湾古镇美食汇凑热闹、做吃货。
顺带一提 位于沙湾古镇西广场（西门入口售票处）的母婴室已经开放，带着孩子的妈妈，可以到这里休息、凉冷气、为BB喂奶，同行的其它小孩还能在母婴室里看看书、坐坐玩玩什么的。
（母婴室只允许最多6人同时入内，这里也不是托儿所，不提供托管小孩服务）
