大家身边应该都会有得糖尿病的老年人吧，小编的外婆就糖尿病患者，已经有七八年，每次去外婆家都不知道买啥好，这个外婆不能吃，那个外婆也不能吃，看着让人很着急。

有一次外婆吃降血糖的药物吃多了，导致血糖偏低，整个人都昏迷了，外公赶紧打了电话让小编的父母赶紧送去医院，到医院医生查了血糖，血糖很低，再晚一点就抢救不了了。现在小编的外婆每天都要早晚打胰岛素来平衡身体内的血糖，外婆肚子已经都是打针留下的针孔，很是吓人。每天看着外婆打针，心里有难受又心疼外婆。现在糖尿病和癌症一样，是一种没有药物可以完全治愈的可能，糖尿病可以带起并发症，眼睛模糊，视力不清，身体浮肿等，很令人可怕。

糖尿病人要多吃含纤维的食物，多吃五谷杂粮，像猕猴桃、樱桃、李子、火龙果、豆腐、苦瓜、紫菜等；不要吃腊肉、狗肉、猪肝、五花肉等胆固醇较好的食物。所以今天小编就教大家做一道糖尿病人也能吃一道菜——苦瓜炒虾仁。

准备材料：

苦瓜2根，虾8只，油适量，耗油适量，蒜适量。盐适量。

苦瓜炒虾仁方法：

1、将苦瓜清洗干净，剖成两半，将苦瓜籽去掉，切成斜片；

2、将大蒜剥去皮后，切成蒜末；

3、将虾清洗干净剔除虾线，锅中倒入水，烧开后将虾仁放进去，虾尾卷起，颜色变红捞出备用；

4、锅中倒入油，油热两蒜末倒进去翻炒，将苦瓜倒进去翻炒，再倒入虾仁，继续翻炒，然后关火盛出。

脆嫩美味的苦瓜炒虾仁就做好了，苦瓜是一种特别适合降血糖的蔬菜，所以糖尿病患者要多吃苦瓜。