酱爆豆腐

1、花生米油炸熟备用;豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用

2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁

3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀，最后加入蒜苔丁翻炒几下，撒上芝麻即可出锅。

蚝油西兰花

西兰花洗净掰成小块

蒜瓣切成蒜末

锅中放水烧开，将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可

捞出控净水分，摆盘

炒锅中放入少量油，将蒜末放入炒香

加入大半碗清水烧开，倒入3大汤匙蚝油搅匀

煮开后，淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水，倒入蚝油汁中

慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

将汤汁浇在西兰花上即成

炒肥肠

1，把肥肠清理干净，将干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好备用

2、把油锅热到8成下入少许花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣酱炒出香味，然后倒入肥肠、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分钟左右

3、放入适量的食盐和鸡精翻炒1分钟，即可出锅装盘。

回锅豆腐

准备好所有的食材。

豆腐洗净切薄片入平底锅煎至。

煎至豆腐两面金黄。

盛入吸油纸中吸出油份。

炒锅倒油爆香葱姜。

再放入豆瓣酱和甜面酱爆香。

加入豆腐翻炒。

加入生抽、白糖，再放入蒜苗段。

翻炒均匀淋入香油。

加少许鸡精翻炒均匀关火。

红烧肉段

1、肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味。

2、尖椒切块，胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型，变色捞出。

3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油。

4、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用。

5、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟。

6、倒入炸好的肉段一切翻炒几下，倒入芡汁，翻炒几下就可以出锅了。

手撕苞菜

主料：大苞菜半棵

配料：姜3片，蒜3瓣，剁椒1勺，生抽1汤匙，香醋1汤匙，鸡精少许，食盐适量

做法：

1.苞菜先洗净甩干水分，撕成小块；

2.姜蒜切成末备用；

3.锅中油热，放入姜蒜末爆香，再放入剁椒煸炒出味；

4.开大火，倒入包菜翻炒；

5.加适量食盐调味翻炒至断生；

6.加入生抽、香醋和鸡精翻炒均匀出锅装盘

酒席上，电视台美女主持人提出，在她方便的时候会安排老外做专访。老外愕然：怎么能在你方便的时候？美女主持人说，那在你方便时，我请你吃饭。老外晕倒！