看过《人生一串》的吃货

无不被那些嗞嗞冒油的烤串儿挑逗了味蕾

一饱七荤八素的口腹之欲……

在很多人的印象中

大口撸串、大口喝酒

才是吃烧烤的正确打开方式

然而不同于北方粗犷彪悍的画风

温婉的南方银吃烤串也要自成一派

“一口一串”的湘西小串

便是走精致清秀的路线

美味和满足感不减，还能保持优雅风度~

吃货妹前两天在正佳广场逛街时

就发现了这样一家湘西小串

湘西地道的平民王牌它都有，坐拥40+款菜

想吃也不用等宵夜，白天到晚上都可以有！

新店开业

老板甩手就是来一波福利！

招牌三手串

湘西才有的黄金牛油

黄金牛油是湘西小串中独有的特色小串，也是吃货妹的最爱。尝过的朋友就知道，第一口就会被圈粉！

这里的牛油都是湖南本地运来的，精选牛胸口的一点肥肉，非常珍贵，要知道一头牛身上也仅仅有5、6两胸口油哦。

每日牛油新鲜送到，要将牛油切成小粒，手工串起，就为这一口精致的美味。经过烤制的牛油，饱满的油脂滋滋冒出，别提有多香……没错，吃货妹到现在还在回味，隔着屏幕仿佛都闻到了香，真恨不得它立刻从屏幕滚出到我嘴里来。

微焦的牛油口感最棒，上桌后一定要趁热吃，嚼一嚼瞬间就在舌尖融化，满溢出的油香，有让人意犹未尽的魔力。

湘西牛黄喉

烤黄喉又是吃货妹的心头爱，这里用的是湘西水牛黄喉，味道也是一绝。

口感厚实Q弹，咀嚼时就能感受到它的韧性，脆脆的，一口气吃一手一丁点儿也不费劲~

湘西黄牛肉

必点的还有烤牛肉串。不同于东北的大牛肉串那般容易腻口，这里的牛肉来自于新鲜的湘西黄牛，瘦而鲜嫩，肉感要紧实得多。

店里贴心地把牛肉切成大小均匀的小块，一口一个，吃起来一点儿也不狼狈，仙女们还能保持优雅的妆容。

再来几道特色湘西味儿

脆骨&掌中宝

喜欢嘎嘣脆口感的必须要点脆骨和掌中宝。脆骨可是猪身上为数不多的珍贵货，还有掌中宝，软骨和肉的比例搭配得正好，嚼劲十足，完全停不下来。

化骨绵掌&鸭胗

化骨绵掌这名字听起来，颇像武侠小说里的什么功夫秘籍，其实它是去了骨的鸭掌。

鸭掌十分绵软又富有胶质，享受着撕扯筋肉的韧性，吃起来很带感。

鸭胗则是软中带些许脆的口感，烤的很香。

玉米粒

平时我们吃烤玉米都是一整根架在火炉上烤，而这里的玉米串，是把玉米粒整整齐齐地穿起来，轻轻松松一口捋下一串。

这种做法据说还有点来头。在湖南地区，玉米不能算是主食，为了让人们更容易接受，把一粒粒掰下来穿成串，这样烤制时确实更均匀入味，口感也更好一些哦。

湘西腊肉酸菜炒饭

如果烤串还不能满足你，这份炒饭一定能填饱你的胃~

别看这是简单的一份腊肉酸菜炒饭，它可是地道湘西风味。老板说，腊肉用的都是他们家乡那边的，酸菜也是自家腌制。每一粒米饭都裹上了腊肉的香，酸菜的味道也是格外开胃。

还有风味菜也别错过

口味小龙虾

这里的小龙虾虽只有一种口味，也已能满足馋嘴的吃货。一只只小龙虾浸泡在精心秘制的酱汁中，味道已渗透入龙虾肉里，吃货妹忍不住一口气把它们嗦完！

烤生蚝

生蚝现点现烤，上桌时生蚝还嗞嗞冒着泡泡，蒜香味扑鼻。

这么肥嫩鲜甜的生蚝，一次来一打才算吃得过瘾啊。

除了小龙虾和烤生蚝，吃烧烤常见的风味菜，一个也不少。烤茄子、蒜蓉金针菇、牛肉炒河粉、凉拌猪耳朵……随便点都不踩雷，现烤现炒，想吃不用等宵夜，随时就可以约上朋友来搓一顿~

记得小酌一杯果酒

没有果酒的烤串宴是不完美的。店里共有7种果酒，边撸串吃菜边小酌一杯，自在又写意。

天气热时来杯猕猴桃、山楂或梅酒都很开胃。私心推荐山楂酒，酸酸甜甜的味道，女生多会喜欢~

老板就是湘西人，出门在外久了，难免想念家里的味道，既然如此，何不干脆把它带出来让更多人了解这种南方特色口味的串串呢？和老乡两人一拍即合，于是就有了这家名流客串。

店面虽然不大，但干净整洁，没有街边大排档的拥挤和吵闹。

虽然才刚起步，老板也并不“精打细算”，每样食材都要精挑细选，烧烤团队也都请来自湘西有多年烧烤经验的师傅，认真对待每一次出品，希望把最正宗的湘西味道带给食客。

这个集麻、辣、香、脆、嫩于一身的湘西小串，小个头又方便入口，尝过后真的很难不喜欢上它呀！

想吃也很方便，在正佳广场逛个街，上楼就有得吃~地址收好

【名流客串】

地址：天河区天河路228号正佳广场七楼美食街

交通：地铁1号线/ BRT线体育中心站D3口步行250米；地铁APM线天河南站步行300米

人均：约50元

电话：13903054165、15074365675

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

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文：Yan 拍摄：萝卜

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