有关餐馆订餐数量的最新数据显示，美国全国订餐量的下降趋势开始放缓，这可能表明，食品服务业和美国整体经济可能已经经历了疫情最严重的时期。

　　虽然在线预订平台OpenTable5月26日提供的统计数据显示，与去年同期相比，全国餐厅的预订量下降了惊人的40%，但仍远好于本月早些时候和整个4月所录得近乎100%的跌幅。

　　然而，由于各州在重新开放部分经济时采取了不同的策略，OpenTable显示的堂食订餐恢复趋势在全美范围内并不均衡。

　　包括阿拉巴马州、亚利桑那州和内布拉斯加州在内的一些州已经撤回了餐馆重新开业的限制措施，这些州在OpenTable网站上的订餐量同比出现大幅增长。

　　而纽约和新泽西等其他受疫情影响更严重的州采取了更严格的停业措施，以减缓疫情的蔓延，但这些州的订餐量较去年仍下降近100%。

　　但即便是美国消费者开始愿意订餐的初步迹象，对华尔街投资者来说也是个好消息。数周以来，华尔街投资者一直只能猜测，在政府放松限制后，顾客会以多快的速度回来。如果订餐数量的回升速度快于预期，那么餐饮行业和美国经济可能会以更快的速度恢复增长。

　　交易员们指出，市场对重新燃起了乐观情绪，美股本周以来强劲反弹，道指和标普500指数分别上涨3.1%和1.5%。而涨幅居前的美国航空、Kohl ’s、Nordstrom和Gap等此前因疫情冲击遭遇崩跌的个股近两个交易日中均上涨约20%。

　　订餐人数的回升也会让美国餐饮行业的员工松一口气，他们在疫情期间最先遭受了裁员的冲击。

　　根据劳工部最新的月度就业报告，休闲和酒店行业（包括食品服务）在4月份损失了770万个岗位。这一数字占所有失业人数的47%。

　　该行业的裁员则主要集中在餐饮业，政府称有近550万名厨师、服务员、收银员和其他餐饮业员工失业。