全麦芒果

贝果

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。

周末的朋友圈，各种晒图都是花，看得让人赏心悦目。只是最近每周都在上安利BTC课程，似乎自己要错过今年的花期。不过每周上课是件很欢乐的事情，离开课堂好多年的我，再次迈进教室，面对来自各地、不同年龄的伙伴，却有着一种莫名的亲切。

周日的时候，外公过世了，未能回家送他最后一程，内心愧疚。外公是在睡着了的状态下走的，妈妈说走得很安详，当看过、听过现在各种病痛下挣扎而离去的事情后，如今他能安然无痛苦，想来是福报。外公和外婆终于可以在天国见面了。早饭的时候女儿问起这件事，我拿着去年看过的《寻梦环游记》给她解释，她似乎懂了的说不会忘记。

面团材料

高筋粉170g | 全麦粉30g

水120g | 糖5g | 盐4 | 黄油5g |

干酵母3g | 干芒果丁 20g

煮贝果的糖水

水1000g | 砂糖50g

1.先取50g的水，将全麦粉泡着静置一会儿，然后称量好其他面团的材料。剩下的70g水揉面时再加入。

2.将面团材料中除黄油和芒果丁的其他材料混合，揉成扩展阶段的面团。

3.加入黄油继续揉到完全阶段后，倒入干芒果丁，完全揉匀后盖保鲜膜静置30分钟。

4.静置好的面团平均分成六份。

5.取一个面团按压扁，擀成椭圆形，从上往下卷起，收口捏紧。

6.搓成长条，一头粗一头细，用擀面杖将粗的这头擀开成圆片型。

7.将细的这头用擀开的这头包裹起来，收口捏紧。

8.逐一包好后，垫上油纸，放入发酵箱或烤箱醒发30分钟左右。

9.准备煮贝果糖水，烧开后调成小火，稍稍冒泡的状态。放入发好的贝果，每面煮30秒，同时开始200度预热烤箱。

10.煮好的贝果捞出沥干水分。

11.送入烤箱，中层，上下火，200度，20分钟。

四月参加了一个减脂训练，不能吃很高糖高热的食物了，所以我会选择一些相对不那么容易发胖的烘焙类做，贝果就是一个很不错的选择，看看配方里，它的糖油含量都不高，如果你也想减脂，这个是可以考虑的。而且，贝果的口感经过糖水的煮制，外皮很有韧性，足够让你一口一口慢慢吃，很多人都说细嚼慢咽，但是快节奏的生活让我们变得更多的是狼吞虎咽。如果你想慢慢吃，这个也是不错的开始。