這裏的麪包店靜悄悄
李田婷
範啓良
晃二兒
有沒有設想過：如果有一天，你失去聽力，你將如何生活、如何工作？據數據統計，在中國，至少有2000萬以上聽障人士。但在現實中，我們卻很少遇見，整個社會彷彿被摺疊，明明都生活在一起，卻又從未謀面，更無從得知他們的生活……廣州“無聲的cake”麪包店卻一反常態，聘用大量聽障人士爲員工，老闆說：“我就想給他們一個屬於自己的平臺，可以證明自己。”今天，我們和“無聲的cake”的員工進行了一場無聲的對話……
手記
這是一場無聲的採訪，除了和曾楠的對話，採訪李田婷和範啓良都在微信中進行，一切都是靜悄悄的。
他們在微信上的回答都非常簡潔，用詞標準得像禮儀規範一樣：“謝謝哦”“不客氣”，“辛苦辛苦啦”“不辛苦”。
他們幾乎不太會使用語氣詞，很多時候直接表示“是”“可以”，彷彿在執行一項任務。
在我使用表情包和田婷互動時，她也保持了一貫的風格，只有在和範啓良因爲採訪有一搭沒一搭聊到晚上，我發出“早點休息”後，他回了一個柴犬晚安表情包，瞬間感覺生動了起來。
之後在和曾楠的聊天中，我提到了這個問題，曾楠纔給我透露，不是因爲陌生或者說有距離，這是他們一貫的表達方式。因爲聽障人的世界是沒有語音語調的，因此對於普通人來說用來軟化語氣的“啦”“呢”等語氣詞，對於他們來說，作用似乎就不那麼大了，文字沒有聲音，只是用來表達的一個個符號，“所以有時候你會覺得他說話很奇怪，需要慢慢理解。”曾楠解釋道。
儘管如此，我依然可以感受到他們的真誠，田婷會很認真回答問題，在我提出想要一些照片後，立刻幫忙蒐集和落實；抖音上的範啓良就更是俏皮可愛了，就像他對自己性格的形容：溫柔體貼、活潑可愛、聰明伶俐、積極進取。
在採訪中，李田婷和範啓良都不約而同提到了無聊和孤獨。我沒有近距離接觸過他們，但也知道並不是每一個聽障人都像這裏寫的人這樣樂觀和幸運，不是每個人都能被周圍的人接受和認可，也許孤獨纔是許多聽障人內心的真實寫照。
在採訪中，曾楠也不止一次提到對他們的心疼，講述他們來自不同的家庭環境，所受的教育，以及目前聽障人的生活現狀。
就在寫完稿子的當天，當我像往常一樣刷朋友圈時，看到田婷更新了動態，她轉發了一條某女高管跳樓自殺的新聞，寫道：“只要活着，纔有機會翻盤，希望所有人認清生活真相，然後依然熱愛生活。”
認清生活真相，然後依然熱愛生活，我不知道她是不是在寫自己。
聽障人和你我每一個普通人又有什麼區別？我們不一樣但也一樣，一樣在人間努力生活着。
從購買到完成買單，整個過程可以沒有一點聲響
廣州白雲區一家商場內的麪包店比起平常的店鋪要安靜很多，顧客和店員之間的交流靜悄悄的，眼神、紙筆、小卡片、手勢都是他們的交流方式：顧客有問題，店員就拿出紙筆快速寫下來回答；買單時的常規問題，店員也會拿出準備好的小卡片遞過去，從購買到完成買單，整個過程可以沒有一點聲響，一切在有序和靜默中進行。
店內設有明顯的提示牌告訴顧客這裏的店員大部分都是聽障人，還有常用的手語知識表，爲交流方式增加了另一種可能。
這家麪包店叫“無聲的cake”，於今年3月成立的新品牌，目前在白雲區開設了兩家店，共有54名員工，其中47名是聽障人，而前店出現的員工則全部都是聽障人。
曾楠是“無聲的cake”其中一位創始人，在他的記憶中，自從麪包店開業以來，唯一一次有顧客對員工產生誤解，還是在開業第一天。“沒記錯的話應該是前三名走進店裏的客人”，一位衣着考究的女士，在店裏買了東西之後，見沒有人主動招呼她，因爲員工恰好在她的背面位置，那裏有一個水吧，他們無法聽見她的聲音，顧客似乎有些惱怒。恰好此時曾楠在現場，見狀第一時間出來道歉，解釋前店的員工都是聽障人，女士知情後立即表示了歉意，“當時都哽咽了”。
這樣的情況此後再也沒有出現，隨着網友的關注、媒體的報道，越來越多人來到店裏表示關心，有人提出願意每年提供免費體檢，有人表示願意贊助助聽器。
而近期讓曾楠覺得溫暖的事，就發生在採訪當天。“有兩個彪形大漢拎了7箱酸奶進來，說我在網上看到這家店，我們不是來推銷的， 這是我們自己從外面買來送給大家喝的。哇，那感覺——”曾楠拉長了聲音，讚歎連連，“這樣的漢子，會有這麼細心哦。”
“我就想給他們一個屬於自己的平臺，可以證明自己”
曾楠從業十多年，這不是他第一次開店創業，但已經“很多很多年沒有這樣帶過店了”，“無聲的cake”讓他投入了大量的時間和精力，基本每天都在店裏，和員工朝夕相處，用他的話說就是：“我現在自己除了在家裏睡幾個小時，基本上一天到晚跟他們在一起。”
他和聽障人之間早就形成了一套交流方式：打字、微信、寫字、簡單手語，曾楠絲毫不覺得有任何障礙。
每週一，“無聲的cake”都會召開例會，店裏主管以上的員工需要給曾楠彙報工作，幾個人坐一起，面對面坐着，然後拿出手機在微信羣交流。
曾楠覺得這是必要的，如果不是這樣坐着開會，隔着手機就不能感知對方的情緒和情感，“大家坐一起，有什麼問題提出來，有什麼不足我該批評的批評，該表揚的表揚。”
“無聲的cake”員工大多是95後，剛畢業走出校園的學生。說起和經營其他店鋪的區別，曾楠總結出了兩點，首先是自己付出了更多的時間，其次員工非常認真且珍惜現在的工作。
曾楠覺得現在的工作狀態挺好，覺得自己已經完全融入了他們，並且成了朋友，“他們也不把我當老闆，就是朋友一樣”。問他，員工會不會對他有一種依賴感？他否定了，說不覺得員工依賴自己。但當說起現在工作最幸福的時刻，曾楠又毫不猶豫地說：“就是有的時候，他們會把我當成他們的監護人。有的時候聚餐或者是去做一些什麼事情，他們總是會感覺有什麼事就聯繫曾楠，這讓我很幸福，我覺得我跟他們在一起就像一個大哥哥一樣。”
“大哥哥”和大家的相處其實在一開始也有距離，伴隨着生疏和客氣，曾楠坦言最初和店長也是想盡辦法融入到他們之中，但要說具體什麼辦法似乎也說不上來，可能就是經常聚在一起八卦，喫飯的時候互相夾菜等等。曾楠的結論是：“當然沒有我們想得那麼難，其實無非就是我真誠對他們，他們就會真誠對我。”
“大哥哥”之所以會開這樣一家麪包店，是因爲幾年前他還在烘焙學校教課時，班上的聽障學生，每當學成畢業，他都會幫忙介紹工作，他覺得他們付出了很多，技能也過關，絲毫不比別人差。但工作卻總是不那麼順利，往往做不長久，幾個月就辭職，始終無法融入到大環境中，無聊和孤獨伴隨着他們。
於是，曾楠就和搭檔邱俊坤計劃着，乾脆自己開一家麪包店，成立一個品牌，“讓他們可以證明自己的價值，甚至一輩子可以在這個平臺，依靠這個品牌他們就可以養老”。
開業前的籌備大概經歷了長達一年的時間，比如光是選址就經歷了很多波折，幾次被商場拒絕，因爲商場要求成熟穩定的品牌，不接受新品牌入駐。在這個時期，他們給員工照常發基本工資，也有人表達過不安，擔心究竟能不能成啊？能不能做起來？
事實證明，“無聲的cake”做到了，3月28日，“無聲的cake”第一家店悄然成立，一個月後第二家店也順利誕生。曾楠表示，每一年他們會拿出品牌利潤的15%分配給到店裏的每一位員工，以及1%做專項基金，幫助他們未來的孩子及有需要的人，讓“無聲的cake”真正成爲他們的家。
“接受它的全部，而不是僅僅享受它給我帶來的熱情和快樂”
曾楠目前的助理叫李田婷，是一名聽障人，曾楠覺得她很乖巧很認真，對店裏的工作會及時提出意見，對文檔也熟練，在入職不久後便升任她爲助理。
李田婷是貴州遵義人，這是她的第四份工作，此前她做過燒烤後廚、烘焙學徒等等。“我之前的工作，和師傅有時溝通有阻礙，他叫我多看看就學會了，我盡力學習。”這是田婷對於曾經的工作的描述，沒有再繼續講述更多，在採訪中，她的用詞一向簡短而剋制。
在來到廣州之前，李田婷在老家生活工作，朋友早一步來到“無聲的cake”，邀請她過去一起。起初她有些猶豫，但開始總結當下的工作狀態：“我和人交往感覺到累的時候，我們不合羣，說明我們可能並不是同一類人，我和大家玩不到一塊，我心裏很孤僻。”於是下定決心投了簡歷，之後收到了考試的題目，有一道題是：“當你進入無聲的cake公司，你會用什麼心態來面對工作？”她回答：“接受它的全部，而不是僅僅享受它給我帶來的熱情和快樂。”
第三天，李田婷被正式錄用，就此來到廣州，她內心的孤獨感漸漸消失，“我來到無聲的cake工作，越來越好，開心，這樣不會無聊”。
她覺得現在的工作氛圍非常好，老闆很關心同事，“經常問喫飯沒有，喝水沒有”，同事間也互相幫助，互相照顧。
雖然有時候和顧客的交流也會出現障礙，比如有一次遇上一位老人，聽不太懂對方說話，田婷說盡管自己有意識地拿出筆來寫字，但是卻發現老人不會寫字，好在邊上熱心的顧客看到後及時過來幫忙做了翻譯。
6月4日，田婷發了一條朋友圈，“其實昨天我生日，我本來不過生日，今天晚上無聲的cake員工們陪我補過生日，特別感謝曾哥送了我一個生日蛋糕。”配圖是6張在店裏和同事們過生日的場景。
在採訪中，田婷也提起這次生日，雖然只用了短短几個字，但她的用詞一向簡短：“曾楠買生日蛋糕後，他與同事們陪我一起過生日，我感動了。”
李田婷的理想是成爲烘焙師與咖啡師，她很喜歡現在的工作，未來計劃回老家開店，以方便照顧父母。
“因爲顧客買單後會用大拇指說謝謝，讓我感到無比欣慰”
抖音上有一條關於“無聲的cake”的短視頻傳得非常火，獲得了高達197.1萬點贊。視頻中是一個乾乾淨淨的男孩，穿着工作制服，全程笑着爲顧客拿麪包，中間還伸出手比劃着和顧客確認數量，左下角的文字簡介是：“無聲的cake全店都是聾啞人，收銀員、咖啡師、西點師、打包員等！無聲告白！把愛傳遞。”配樂用了《我們不一樣》。與此對應的最熱門的一條評論是：“爲什麼我總覺得聾啞朋友的笑容最燦爛？”
在抖音走紅的男生叫範啓良，現在儼然成了店裏的網紅和“形象代言人”，偶爾還會有粉絲專門來看他，也不影響他的工作，就在旁邊靜靜等着，尋找合照的機會。
範啓良今年24歲，廣州當地人，是“無聲的cake”的咖啡師，2歲時因爲高燒失去聽力導致不能說話，現在對聲音的捕捉需要100分貝以上才能勉強聽見一點點。
100分貝是什麼概念？按普通人的聽覺感受，90到100分貝是一種覺得非常吵鬧的狀態，而如果到了100到120分貝，則會讓人難以忍受，甚至會引起疼痛和聽力受損。
範啓良有豐富的興趣愛好，喜歡手遊、籃球、游泳、田徑、舞蹈，還是一名遊戲主播，擁有1000多名粉絲。在“無聲的cake”官方微博中，他的自我介紹是這樣寫的：“我會跳舞，平時喜歡打打遊戲，不謙虛地說我遊戲技術蠻好的。我喜歡做咖啡，覺得拉花過程非常有趣。來到這裏結識了很多朋友，我想一定是特別的緣分讓我們聚到一起。”
這是範啓良的第二份工作，此前他曾在某知名連鎖餐廳工作了一年，店裏只有他一個聽障人，覺得“很悶”。去年7月他曾經在曾楠的烘焙學校學習，然後又經朋友介紹成了“無聲的cake”的第一批員工。
和李田婷一樣，他也很喜歡自己現在的工作，覺得待遇好，老闆也很好，善良而且有愛心，“他經常關心同事，比如手機丟了，老闆直接把錢借給同事買的，還有每天晚上下班後把愛心的麪包送給保安和清理員”。更重要的是，“現在的店裏有很多和我一樣的聽障人，大家一起工作聊天生活”，讓範啓良覺得不再那麼無聊了。
工作很快樂，顧客也讓他感動，尤其是“顧客買單後用大拇指說謝謝，讓我感到無比的欣慰，還會給我們買很多最好的牛奶和水果”。
“用大拇指說謝謝”是一種手語表達，這個動作是指作出點讚的手勢，然後輕輕彎兩下大拇指。
範啓良形容自己的性格“溫柔體貼、活潑可愛、聰明伶俐、積極進取”，在很多小視頻中都可以看到他笑着工作的樣子，偶爾也在鏡頭前皮一下，笑容和眼神都一塵不染。他說最希望能成爲優秀的咖啡師，還有一個夢想是帶着女朋友環遊世界。
範啓良發過一條朋友圈，圖片是各種笑臉，他寫道：“這是我們無聲的cake每天上班的心情，我們很熱愛這份工作，我們會加油努力。”圖片中還拼湊了一張小小的網絡女主播截圖。曾楠評論說：“我總會堅持幫你把她找出來，讓你見一見你的偶像。”文字的最後是一個齜着牙的笑臉。
這是發生在無聲的cake的故事，一羣無聲少年的美麗夢想，他們囿於晝夜、甜點和愛，心中仍然裝着山川湖海，也對未來抱有期待。
供圖/無聲的cake
