原標題：黃豆低熱量高蛋白，補鈣美容瘦身

黃豆是我們生活中一種常見的食材。黃豆中的蛋白質、纖維、鈣、鐵等含量很高，營養豐富熱量低，非常適宜瘦身期間食用。

《本草綱目》中對於黃豆是這樣解釋的“可做豆腐、榨油、造醬，及炒食，寬中下氣，利於調養大腸，消水脹腫毒。”

其實，黃豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對癌細胞有抑制作用。黃豆還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有一定療效。

黃豆所含卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常喫黃豆對增加和改善大腦功能有重要作用。

做養生減肥粥的夥伴食材

小米

黃豆富含卵磷脂，可除掉附在血管壁上的膽固醇，這對減肥者來說是很有幫助的，小米的安眠作用佳。黃豆和小米一起煮粥食用，減肥作用更佳。

海帶

兩者的熱量都較低，並且富含膳食纖維，減肥期間食用，可以除去明顯的脂肪、油脂。

烹飪黃豆時要煮熟

在烹飪黃豆時一定要煮透、煮爛，食用半生不熟的黃豆，可能會出現脹肚、腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。