暖暖嘉賓

李陽 中國古彩戲法世家

魔術師、川劇變臉

暖暖招牌菜

今日16:38精彩搶先看

別樣小炒肉

這道別樣小炒肉，何老師如何超越以往做法，簡單去腥又解膩，還不上火的竅門是什麼？又是如何利用佐料先後順序，來給食材增香，還能喫出鍋氣般的味道。香鮮、軟嫩下飯開胃又營養。

幹炸帶魚

這道幹炸帶魚，選材如何經濟實惠又好製作？如何簡單改刀，便於我們食用？又是怎樣的獨特做法，讓帶魚酥到連刺都能喫？酥脆鮮香，味道鮮香可口。

釀香茄盒

這道釀香菇盒，何老師究竟在肉餡裏添加了什麼神祕食材，可以一舉多得？如何簡單讓香菇和肉餡緊密黏連？又是如何最大限度地，保留了食材的本味和營養？

五彩營養餅

這道五彩營養餅，調製食材和麪粉的比例究竟有何配比？又是如何烙製成型好看還能增香？食材自搭、簡單快速，營養又健康。

暖暖看點

這道別樣小炒肉，何老師究竟如何給食材去腥又解膩，還不上火？又是如何利用佐料先後順序來增香？又是怎樣的獨特做法，讓帶魚酥到連刺都能喫？究竟是什麼神祕食材給肉餡一舉多得？如何最大限度地保留食材的本味和營養？調製食材和麪粉的比例究竟有何配比？如何烙製成型好看還能增香？本期四道菜，教您炒、炸、釀、烙四種烹飪技法。

何亮

中國烹飪大師

端端

今日16:38

北京衛視《暖暖的味道》

精彩呈現