上学的这几个月，小家伙一半的时间都在请假，天气变化了就咳嗽，在家一呆就是半个月，只有上个月坚持着拿了个全勤，真是不容易啊，他爸说天气冷了感冒的孩子越来越多了，小家伙感冒咳嗽好了以后抵抗力强了不少，在学校吃饭挑食的毛病也改了不少，去学校后懂事听话了，该上学的时候咱们最好别请假，如果不是生病谁会请假呢，平时在家也是很注意保暖了，吃的东西我还是很上心的，家里的饮食从来没马虎过，身体好才是最重要的，这一点还是知道的。

下了一场雪以后，小白菜、大白菜、菠菜、青菜这些，吃起来软绵又清甜，味道跟前段时间大不同，因为下雪后温度变低，蔬菜里面的糖分变高，菜的味道就更好了，这个时候要多买叶子菜吃，现在小区外面的农家菜也越来越多，塌菜、菠菜、大白菜价格实惠又好吃，现在家里吃的最多的就是这三种，特别是菠菜，孩子长身体的时候多吃好，菠菜，“营养模范生”之称，含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，铁含量高于其他蔬菜很多倍，对促进生长发育，增强身体抵抗力都有很好的辅助作用，最近我家是经常吃，清炒、下火锅或者做鸡蛋糕我都会加点菠菜，今天用烤箱做的菠菜鸡蛋糕还没出炉小家伙就吵着要看，做好后一口气吃了三个，我比较推荐这种吃法。

食材：菠菜、鸡蛋、牛奶

辅料：油、盐

做法：1、菠菜摘掉老叶子，菠菜根不要丢掉，用水清洗干净，沥干水分备用。

2、平底锅放油烧热，菠菜切小段后入锅翻炒一下，叶子变软后关火，不要炒熟。

3、鸡蛋打散，稍稍放点盐，然后再加牛奶一起搅匀，牛奶的量是鸡蛋的一半，我用的是这个比例。

4、模具里面先放菠菜，然后再加牛奶鸡蛋液，七八分满就可以。

5、烤箱180度，上下火，预热五分钟后模具放在烤箱中层烤一刻钟，取出来就可以吃了。

温馨小贴士：

1、 菠菜里面的泥沙很多，清洗的时候多洗几次，菠菜的根部营养也是很丰富的，吃起来还有甜甜的味道，不要丢了，一起吃。

2、 菠菜里面的草酸含量很高，有人吃了觉得烧嘴，其实就是草酸的原因，用油炒一炒，或者吃焯水一下都可以减轻烧嘴的感觉。

3、 烤箱的温度和时间根据自家烤箱来决定，烤的时候看到鸡蛋周围有点微黄，鸡蛋鼓起来的时候说明就差不多了。

4、 家里没有烤箱的放在盘子里蒸熟也可以的，或者用微波炉加热也行。

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