上學的這幾個月，小傢伙一半的時間都在請假，天氣變化了就咳嗽，在家一呆就是半個月，只有上個月堅持着拿了個全勤，真是不容易啊，他爸說天氣冷了感冒的孩子越來越多了，小傢伙感冒咳嗽好了以後抵抗力強了不少，在學校喫飯挑食的毛病也改了不少，去學校後懂事聽話了，該上學的時候咱們最好別請假，如果不是生病誰會請假呢，平時在家也是很注意保暖了，喫的東西我還是很上心的，家裏的飲食從來沒馬虎過，身體好纔是最重要的，這一點還是知道的。

下了一場雪以後，小白菜、大白菜、菠菜、青菜這些，喫起來軟綿又清甜，味道跟前段時間大不同，因爲下雪後溫度變低，蔬菜裏面的糖分變高，菜的味道就更好了，這個時候要多買葉子菜喫，現在小區外面的農家菜也越來越多，塌菜、菠菜、大白菜價格實惠又好喫，現在家裏喫的最多的就是這三種，特別是菠菜，孩子長身體的時候多喫好，菠菜，“營養模範生”之稱，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和礦物質，鐵含量高於其他蔬菜很多倍，對促進生長發育，增強身體抵抗力都有很好的輔助作用，最近我家是經常喫，清炒、下火鍋或者做雞蛋糕我都會加點菠菜，今天用烤箱做的菠菜雞蛋糕還沒出爐小傢伙就吵着要看，做好後一口氣喫了三個，我比較推薦這種喫法。

食材：菠菜、雞蛋、牛奶

輔料：油、鹽

做法：1、菠菜摘掉老葉子，菠菜根不要丟掉，用水清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、平底鍋放油燒熱，菠菜切小段後入鍋翻炒一下，葉子變軟後關火，不要炒熟。

3、雞蛋打散，稍稍放點鹽，然後再加牛奶一起攪勻，牛奶的量是雞蛋的一半，我用的是這個比例。

4、模具裏面先放菠菜，然後再加牛奶雞蛋液，七八分滿就可以。

5、烤箱180度，上下火，預熱五分鐘後模具放在烤箱中層烤一刻鐘，取出來就可以喫了。

溫馨小貼士：

1、 菠菜裏面的泥沙很多，清洗的時候多洗幾次，菠菜的根部營養也是很豐富的，喫起來還有甜甜的味道，不要丟了，一起喫。

2、 菠菜裏面的草酸含量很高，有人喫了覺得燒嘴，其實就是草酸的原因，用油炒一炒，或者喫焯水一下都可以減輕燒嘴的感覺。

3、 烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來決定，烤的時候看到雞蛋周圍有點微黃，雞蛋鼓起來的時候說明就差不多了。

4、 家裏沒有烤箱的放在盤子裏蒸熟也可以的，或者用微波爐加熱也行。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！