風吹餅俗稱“冰喇”，像草帽般大，因其極薄，薄得連風都可吹走，故名“風吹餅”。

它的製法是用粘米磨成粉漿蒸熟後，撒上芝麻曬乾即成。直接喫的時候，酥脆帶着麥香；放在火上烤的話，它便逐漸膨酥，香脆上口。也可將其蒸熟的粉膜切成細絲後烘乾，即成“粉絲”，拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲幹或蝦仁等煮成“糕絲海味湯”，入口更加嫩滑可口，甜香鮮美，是京家喜愛的佳餚，待客之上品。

盛風吹餅的工具是一種特別的竹筐，上部是張開的喇叭形，腰細，下部主體是直筒狀。

小時候風吹餅一分錢2張的，後來一毛一張，現在，一袋10元內，20、30片裝，物價飛漲的今天啊！

每種事物總是在不斷地創新，風吹餅以前是乾淨地像一張紙片，但是前不久我再次去喫的時候，發覺多了芝麻，總覺得味道不太一樣了。風吹餅買來的時候還是能喫盡早喫完，不然時間久了，再喫起來就沒有之前那種酥脆的感覺了。我一喫可就是停不下來的那種，所以我不用考慮放太久的問題！

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