近日，英國肯特郡的野生動植物誌願者們在叢林中拍攝到一組罕見“披着羊皮的豬”。照片中，三隻裹着“羊毛睡衣”的曼加利察豬在樹林中閒庭慢步，而它們身上似羊毛般捲曲的毛髮更是引人注目。

曼加利察豬

曼加利察豬，外表酷似綿羊，是一種未經改良的豬油型品種，如今已經非常罕見。曼加利察豬選育的初衷是爲了獲取豬油。由於對豬油的需求下降，該品種的羣體數量有所下降，目前爲“稀有品種”。

曼加利察豬是世界上脂肪最厚的豬，脂肪佔整個體重的70%。曼加利察豬肉色澤比較深，接近牛肉顏色。它脂肪非常柔軟，花紋細膩，味道帶甜。口感完全不同於其他豬肉，而且肥肉膽固醇含量極低。被稱爲長腿的三文魚或“橄欖油豬”。

曼加利察豬的飼養環境幾近放養，需要大片土地，加之飼養週期又遠遠長於其他豬種，因此從 20 世紀六十年代起，這一豬種數量逐漸減少。據介紹，一頭約克豬或者大白豬，長到 100 公斤只需 6 個月，而曼加利察豬則需要 15 個月。

曼加利察豬不僅喫玉米、土豆、胡蘿蔔等豬飼料，還喜食牧草、野山果等。這與伊利比亞黑豬相似，伊比利亞豬的飼養時間爲18個月，也會喫些野花野果。

雖然曼加利察豬飼養週期長，但因其美味的風味，仍有不少農場主、企業飼養曼加利察豬。隨着這一豬種的健康價值和經濟價值越來越被人們認識，飼養曼加利察豬的農場也逐年增多。