金陵桂花鸭是以桂花鸭为主要食材制成的一道美食。鸭肉鲜嫩,利口。桂花用于散寒破结,化痰止咳,治疗牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。

扬州狮子头,口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰,成功之举在于保持基本格调传统烹调方法,而在适应季节变化。

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选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

磁感应加厚复合锅底,燃气灶电磁炉通用,贴心设计,耐用不变形。仿生荷叶,新不沾技术,让菜在锅里飞会。

叫花鸡,先在鸡腹中填满佐料,然后用荷叶及箬壳包扎,再在外边裹上一层用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥,放在文火中煨烧三四小时。到顾客食用时,整个泥团拿到餐桌上当着客人的面拆开。由于它是经密封烧烤的,保持了鸡的原汁原味,泥团中的名酒的香醇气味,经火烤后沁入鸡肉,一股清香在桌面上扑鼻而来,更增添了情趣。

切肉切菜必备,采用4CR13材质不锈钢,使刀具更加坚韧耐用,轻松搞定食材处理。

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