来源：高质量生活家

作为号称“无肉不欢”的肉食星人

一天不吃肉就感觉少了点乐趣

但是吃肉除了会长胖也就算了

操作猪肉时要是不小心还会把自己送进医院

近日刚刚从揭阳老家回深圳的黄女士，当天夜里凌晨突然觉得浑身燥热，还忍不住恶心想吐，膝盖疼痛不已。

家人赶紧把她送去医院，结果深圳市疾控中心复核确定是，感染了Ⅱ型猪链球菌。

原来在生肉还没完全解冻时，黄女士犯了一个错：急性子的她等不及猪肉完全融化，就强行徒手掰开了猪头骨，期间没有戴手套，且手上还有倒刺。处理完生肉后只是用清水简单洗了个手。

而且黄女士家的厨房没有餐具消毒柜，砧板和餐具也没有生熟分开，碗碟什么的都直接堆放在一起。

一家五口之中，其他人都没出现类似症状，所以初步断定黄女士感染猪链球菌就发生在她料理猪肉时。

什么是猪链球菌病

猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病（死）猪，人与人之间还未出现过传染案例。一般感染了猪链球菌后4小时至7天内就会发病，平均2至3天出现症状。早期诊断及时治疗后，多数患者可以治愈，但部分患者会留下后遗症。

据深圳市疾控中心介绍

猪链球菌的主要传播途径为接触传播，即密切接触病（死）猪，进行猪肉宰杀、切割、清洗等，尤其是手部皮肤有损伤的人员容易感染。

此外，食用未煮熟的病（死）猪肉或内脏的，也有可能感染，但这种情况较为少见。

做好这三点 远离猪链球菌病

对待猪链球菌病，最好的方式还是预防，注意以下三点，从源头杜绝猪链球菌病！

料理猪肉请戴手套

在处理和加工猪肉的过程中，一定要记得佩戴手套。

尤其是手上有伤口、倒刺时接触猪肉不仅有感染猪链球菌的风险，也容易感染其他细菌导致伤口发炎、不愈合等症状。所以请不要嫌麻烦，为家里准备一副料理专用的手套吧！

生熟菜板分开用

加工菜品时，生熟菜板应该分开使用，如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀就不要再去切熟食了，否则会污染食品。对菜板、洗菜池等也要加强清洗，并且养成定期消毒的习惯。

不购买来源不明的猪肉

来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况，不建议购买这种猪肉。

不过如果你已经有感染猪链球菌的症状了，请务必遵循早发现、早诊断、早隔离、早治疗的原则，及时去正规医院接受治疗。