原标题：一家市井小店 能吃出老川菜的味道

华龙网4月3日9时讯 在重庆，美食总是隐匿于市井，一个充满烟火气息的地方。不需要一个华丽的门头，也不需要繁华的路段，那一口味道就足以让你留恋。今天小编要推荐的这家市井小店，就能让你吃出老川菜的味道。

20几年不变的味道

观音岩有家20多年的老牌川菜，开在居民区附近，生活气息特别浓厚，装修简单而老式，典型的重庆苍蝇馆子。这个藏在小巷的门面店，毫不起眼的玻璃门，就是今天主角——临华饭庄。

老板每天都会把特色菜单写好贴在墙上，供客人选择。听说每个季节的菜品都还不一样。店内20几年来一直维持原貌，从没有改变过装潢，一尘不变的不止是老川菜，还有这份20几年的回忆！对于在这家店里吃了二十几年的老食客而言吃的都是情怀吧！

特色老川菜，吃出回忆

有句老话：“在重庆可以存活10年以上的老店味道都不会太撇！” 这家苍蝇馆子能够在竞争如此激烈的地方开二十几年不关门，还门庭若市，没得几下真功夫怕是行不通。

鱼香茄饼

茄饼的旁边会配有一小碗的鱼香酱，吃的时候把茄饼酥脆的外皮沾上鱼香酱，口感会层次分明，里面包裹的馅趁热吃是又软又香。肉馅的口感很嫩配合着外焦里嫩的茄饼，一口下去可以听到茄饼啪啦啪啦的声音，还能闻到油炸的香，这味道只让我想到了酥脆香溢四个字。

回锅肉

比起一般馆子里的回锅肉用豆瓣佐料来炒，这份回锅肉则是用的剁椒。回锅肉采用精品五花肉翻炒而成，吃在嘴里油而不腻，还会觉得有些软糯，觉得辣的可以拌着一口饭下肚。

平菇肉片汤

平菇肉片汤就是很普通的家常菜，放进肉片与平菇一起炖，吃这样的家常菜馆一定要记得喝上一口热汤哦！肉片鲜嫩爽口，在嘴里轻轻一咬就咬开了。平菇没有因为过水煮太久而失去鲜味，把菇的营养价值保留的很好！

（华龙网综合）