今天爲大家介紹的食材堪稱“水中人蔘”，它不僅適合兒童喫更適合中老年人喫，可謂延年益壽，功效神奇！芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細如珍珠，被譽爲“水中人蔘”，古藥書中說，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，除此之外，它還有許多保健和醫療功效。主治益腎固精，健脾止瀉，除溼止帶。芡實中豐富的澱粉，不僅可以提供足夠的熱烈給人體，還能爲人體補充多種維生素、礦物質，能夠保證人體營養的所需成分。在防止人體衰老方面起到一定的作用

赤小豆芡實紅棗去溼羹

配料：

赤小豆 150克、芡實 80克、鮮棗 10個、核桃仁 1/3碗、純淨水 1500毫升

烹飪步驟：

1.盛出所需的赤小豆和芡實。

2.準備紅棗和核桃仁。

3.紅棗洗淨切開，去掉核。

4.將食材洗淨入鍋，加入純淨水攪拌勻。

5.接上電源，觸摸煲豆檔至成熟。

6.煲好的羹。

7.盛出放入盆裏。

8.裝碗的羹。

9.準備開喫。

烹飪小貼士：

芡實其他功效：健脾祛溼芡實含有豐富的碳水化合物，常用來利水滲溼，能夠及其容易被人吸收，夏天炎熱季節，進食過多生冷食物，導致脾胃功能衰退者，可以適當服用芡實幫助健脾祛溼。預防癌病芡實能夠促進小腸的吸收，能夠增加血清胡蘿蔔素的濃度，能夠提高尿木糖的排泄率。研究表明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。固腎澀精芡實味道乾澀，在擁有以上的功能，還能夠固腎澀精，幫助健脾止瀉的功效。和蓮子類似，爲滋養食物，但芡實的收斂鎮靜作用更強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。

還有哪些芡實的其他做法？