✫原创文：小美

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本是想做厚蛋烧

但这个火候和鸡蛋量没掌握好，

只能叫鸡蛋卷。

厚蛋烧出来颜色还是淡黄，

不会出现焦黄。

为了吃厚蛋烧专门买的一个铁锅，

专门去淘了好久。

古法铁锅啊！

回来测试了一次厚蛋烧，

第一次特别的成功。

好看，味道也好。

这次怎么的就火大了呢！

里面包了芝士/奶酪，吃起来口感很好，

做给小孩吃很适合。

小美就超市买的放汉堡里面的那种片状奶酪，

买的时候看下颜色，买白色的。

用下来觉得光明牌的比较好，

特别容易融化。

还可以用这个奶酪片来做意面。

说起意面，这个星期休息就来做奶酪意面。

家里的奶酪刚好还有。

用料

鸡蛋、盐

芝士片

番茄酱随意

做法

▲芝士片切成条状，方便放入。

▲鸡蛋加盐打散，注：若是冰箱拿出的鸡蛋，要放到室温温度才能进行下面步骤。

▲（大火热锅）准备锅，锅中刷。薄薄的一层油，油千万不能多。最好用刷子或者厨房纸抹上去。倒入蛋液，（转小火）开始起泡泡的时候用筷子随意的划动蛋液。

▲（还是小火）放入芝士。

▲（还是小火）卷起来。

▲（换成中小火）卷起来的鸡蛋就放在锅边，随后继续放蛋液，

▲（中小火）开始起泡泡的时候用筷子随意的划动蛋液。（转小火）开始凝固又卷起来，如此重复直到自己满意的大小，小美一般是卷3-4次。

食而乐

……

写菜谱的时候发现好多步骤忘了拍照，

当时实在是来不及。

这个铁锅好久没用，开完锅，

锅中的温度太高就直接倒蛋液了，

鸡蛋液老得太快，

最里面那层颜色都不是嫩黄。

我家中鸡蛋只剩这么几个，

本想做得厚实些，将就着吃吧。

实在不知道怎么做的，就百度搜视频图，

关键词就用“厚蛋烧”

平底锅也能做哦。

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