怎麼選電飯煲內膽？

煮一碗好喫的飯，米飯受熱均勻是很重要的。除了要夠火力之外，電飯煲內膽都不容忽視。內膽的物料、層數、設計，都會影響內膽傳熱和儲熱的性能，從而影響味道和口感。品牌亦會進行不同研究和測試，配搭不同的內膽材質以達到*佳效果，因此，層數愈多，傳熱同儲熱性能就會愈好。

那麼傳熱和儲熱性能好又如何呢？

一個質量好的內膽傳熱性能好，可以令煲內的米受熱更均勻，口感比較一致。而好的儲熱性能就可以充分發揮IH高火力的優點，經高火力煮出來的米飯亦比較香軟彈牙。另外，細緻的設計（e.g. TIGER的「電飯煲內膽凸部設計」），會令煮飯時的對流產生變化，幫助提高傳熱性能。

總括而言，IH技術和質量好的內膽是相輔相成，缺一不可的。下次買電飯煲時，不妨留意下以上幾個範疇，希望能幫你找到煮飯的好幫手！

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