2018年最火的茶饮品牌叫什么名字？回答这个问题的答案恐怕不再是喜茶，奈雪的茶。而是一家从台湾开出的新晋网红奶茶店：鹿角巷。

鹿角巷的品牌形象

鹿角巷创立于2013年，最早期的时候，名字还叫做斜角巷，那时的店面设计就是这样的。

和现在的品牌调性相差无几，甚至连LOGO的字体都一模一样，只是把开头的“斜”字改成了“鹿”字。

但是后来可能觉得这样的名称在台湾太常见，于是斜角巷改名为了鹿角巷。

坦白说，以林爷我个人的看法，我也认为这次改名是成功的，因为鹿角巷的空间设计里就用了鹿角的装饰，嵌在红砖墙面上，搭配木纹，手绘元素，以及绿色植物，粗犷中体现细腻。与当下流行的小清新、性冷淡风格进行区分。

与大多数茶饮品牌颜色相对明亮的品牌定位不同，鹿角巷的产品设计更彰显个性与大气，运用了这两年INS上很流行的大理石花纹，很有国际范。

这样的高颜值茶饮品牌，非常吸引追求生活品质的的年轻人群体在店里拍照，为品牌进行免费的自来水传播。而鹿角巷飞快爆红的这个成功案例，也再一次完美演示了现在媒体传播的真理：得年轻者得天下。

后来在logo上加的鹿头

以及招牌特饮里把珍珠改名为鹿丸

也使鹿角巷整体的品牌风格更一致，有了自己的特色，让消费者更容易记住他，而这点，对于如何打造一个成功品牌来说，是至关重要的！

鹿角巷有多火

现在的鹿角巷，毫无疑问是茶饮界的当红炸子鸡，从创立之初的2013年到现在，其官方网站显示全球总体店数为47家。把品牌进驻到了日本、加拿大、香港、马来西亚、上海、澳门，等地。甚至还开进了东京表参道、新宿、涩谷，台北东区、香港尖沙咀弥敦道等时尚之都。可谓来势凶猛，野心勃勃。

去年9月，鹿角巷在上海开设国内首店。今年4月，鹿角巷也相继在广州、深圳开设门店。

值得一提的是，因为大陆消费者知道鹿角巷这个品牌是从香港开始。所以当第一家上海店开业时，许多媒体对于鹿角巷的宣传都以“香港网红店来上海”为标题。

据说开业的第一天，排队的长龙长达 30 米，为了买他家一杯饮料，甚至需要排 3 小时，并且还每人限购两杯，甚至现场搞起了“1 小时代排队 30 元”和“黄牛卖假鹿角巷”的情况，疯狂程度让我不由得想起了去年喜茶的排队情况。

独特的产品

鹿角巷的菜单共计9个品类，37个单品(包含冬季限定)。价格从19元至24元不等。最热门的产品要数黑糖鹿丸鲜奶，我喝过，口感确实比较细腻，如果非要用语言形容的话就是：由黑糖熬制的热珍珠和冰鲜奶组合成“冰火两重天”的感觉。（顿时邪恶了...）

他们家中杯的黑糖鹿丸鲜奶很受欢迎，因为和市面上常见的奶茶杯不同，他们家的杯子是比较矮胖，看起来又萌又讨人喜欢，很受女性消费者追捧。（据传有人愿意为了买一个中杯的黑糖鹿丸鲜奶，去香港排队...）

在鹿角巷，黑糖鹿丸从来都不能算是饮品的配料，而是货真价实的主角！据说一锅黑糖鹿丸要熬两个小时。珍珠起锅之后只卖3小时，卖不完直接不要。所以每一杯黑糖鹿丸茶饮在刚拿到的时候热度都是恰到好处，这一份对品质的严谨，对顾客的用心，火爆朋友圈也是实至名归。

黑糖鹿丸鲜奶使用的是很纯粹的黑糖珍珠、冰块、纯牛奶，用料健康。制作时一定要有经黑糖煮过的鹿丸和杯壁漂亮的纹路。神似现在正火爆的脏脏杯，细腻鲜滑的口感加上复古有质感的视觉享受，形成了人人追捧的网红杯和黑糖珍珠热。

不同于一般台湾珍珠奶茶的喝法，鹿角巷在喝法上做了改变。先用吸管直接喝，感受了冷牛奶与热珍珠形成的“冰火两重天”效果。再搅拌摇匀，黑糖的浓厚、牛奶的淡雅在口中碰撞。令人念念不忘。

相比黑糖鹿丸系列，鹿角巷的渐层果汁饮品成名更早，因外形像北极光，他们将其命名为“光饮”系列。随后，类似的饮品就在去年夏季出现在了国内多个茶饮品牌之中。

而现在国内的网红茶饮品牌很多，除了鹿角巷，还有喜茶、乐乐茶的“波波茶”、“脏脏茶”，它们到底能吸引消费者掏腰包多久，这谁也不知道，但是，无论是黑糖珍珠系列的虎皮纹或是光饮系列的星空感，其最大的亮点在于独特的造型，这种高颜值的产品成为了消费者们乐于传播的动力。

虽然现在黑糖珍珠饮品在大陆这么火，但是黑糖珍珠奶茶其实很早以前就在台湾本地流行了，它的原型是台湾“陈三鼎”奶茶店开创的“青蛙撞奶”，也叫“青蛙下蛋”。为什么叫“青蛙撞奶”？因为黑糖珍珠像一颗颗青蛙卵，“撞”在台湾的寓意是“加”，所以青蛙撞奶就是黑糖珍珠加上鲜奶的意思。陈三鼎奶茶长这样，个人不是很喜欢这种包装设计。

但是因为这家小店就开在台湾大学附近，有人流量，加上口感过关，价格还便宜，一杯青蛙撞奶才35新台币（7元），所以生意每天爆满。

为什么号称黑糖珍珠鲜奶创始人的陈三鼎，没有在早几年火遍大陆甚至全球，反而多年后的鹿角巷后来者居上？从商业角度来说，因为现在的茶饮业打的已经不再是价格战，是品牌战。从消费者角度考虑，喝奶茶已经不再是解决口渴这一需求，他们更希望能在自己的消费范围内，用更有品质的产品，给自己的生活带来那么点小确幸。

而贴上香港网红标签的鹿角巷，占着外来和尚好念经的优势，相比早已熟知的老牌茶饮们，更容易满足内地消费者们追求新鲜、大牌的心理需求。

鹿角巷营销战略

不仅在香港和台湾，鹿角巷的网红之路也在国门之外铺开，多以跨界为主。

比如在日本茑屋书店35周年简章内露出、日本表参道旗舰店开幕时艺人明星众星云集，在美发品牌TIGI的新品发布会上制作光饮系列饮品，配合TIGI新品极光系列染发膏做宣传，与网络品牌 Lovfee 合作，推出法国知名Barbapapa泡泡先生限定商品，进军越南时，邀请多位明星参加开幕典礼，而在上海，则与女儿国电影上映期间推出联名饮品……

通过与跨界时尚潮流品牌合作、跟娱乐明星进行互动，再经过各社交平台、媒体造势后，才让鹿角巷形成“网红”气质，从而在新区域拓展时引发大量关注。

由此可见，鹿角巷的火热，并非仅仅依靠黑糖珍珠鲜奶这个产品简单促成。所以，当我们有了好的产品从而产生成就一个网红品牌的想法时，或许更应该去了解这个品牌这两个词对于产品本身又具备了什么意义，以及该做什么准备工作才能形成一个品牌。

现在鹿角巷的排队的长龙，不由让我想起几年前的喜茶刚开张时也是这样，不过是换了主角而已。喜茶最初进入商业黄金时代时，消费者为求得一杯芝士奶盖，竟然出现了队伍旁边黄牛50 元代购的现象，这种情况在茶饮界简直是闻所未闻，同时也打响了喜茶进军茶饮界的第一炮。然后在随后几年，喜茶果然迅速走红，并拿下了深圳茶饮市场的大幅版图，现在的深圳，几乎每间大型商城都有喜茶的店铺。

当然，鹿角巷能否像喜茶那样做到如此大的市场，还是未知数。

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