胡佛水壩是世界聞名的水利工程，位於亞利森那州的西北部，也是美國最引以爲傲的水利工程。整座大壩高221米，比三峽大壩還高36米，是世界上最高的拱形壩。

1931年美國那時經濟大蕭條，失業人數大增，爲刺激經濟發展，改善西部環境，聯邦政府決定在這裏建造一座大水壩，爲此提供了5251個人的工作崗位。

1931年4月開始動工興建，1936年3月建成，總花費4900萬美元，犧牲112人。完工時，它成了世界上最大的人工建築，而因修建大壩而形成的米德湖也成爲了美國最大的水庫。

胡佛水壩建成的效益越不止防洪、灌溉、以及爲城市工業提供供水和水利發電，而它的誕生孕育了現在著名的不夜城拉斯維加斯，可以說是拉斯維加斯之母。

在建築胡佛水壩的時候，大批工人聚集在這裏，水電鐵路，爲一座新城的誕生提供了條件，工人們在沙漠之中，又沒有任何的娛樂，於是乎只有以賭博來解悶，政府也爲了吸引人氣，所以就把賭博合法化，這樣就吸引了許多資本家來此設立賭場。就這樣，一座光怪陸離的賭城在沙漠深處迅速發展，以至一躍而爲美國西部最大的新城。