炎炎夏日，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，小编给大家推荐5道好做又好吃营养的家常凉菜

5、夏季适合吃凉拌苦瓜

夏日吃点苦瓜最合适不过了，清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦 寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。