在這世間 ，唯有愛與美食不可辜負。古有燧人鑽木取火創造了烹飪、伏羲結繩爲網發明了漁獵、神農嘗百草豐富了先民的菜藍子，也創造了中國一脈相承的中國味道。近到唐詩宋詞，“夜半酣酒江月下，美人牽手至魚頭”“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”，美食已經成爲中華民族看待世界的獨特方式，貫穿在中國歷史長河中的處事思想：只有世間百味皆嚐遍，才知人間正道是滄桑。

在江蘇泰州有那麼一家歷史悠久、口碑很高、誠信經營的老字號企業，傳說有一個頻臨絕跡的燒餅製作技藝——大爐餅的製作技藝。《隨園食單》早有記載，泰興仁和樓卻一直師徒相授流傳至今，我們滿懷好奇跟隨江蘇直通車欄目編導傅根友一起探祕了這家充滿傳奇色彩的泰興市仁和樓餐飲文化發展有限公司。

百年老店早餐世家仁和樓始建於清光緒年間,有120多年的歷史,是中華餐飲名店，也是泰興家喻戶曉的特色美食名店。人頭攢動的顧客人羣，蒸蒸日上的火爆生意，更讓我們看到如今的仁和樓已經成爲泰興人民物質文化生活中不可缺少的部分,也成爲了泰興地方特色的接待名片。

走進古韻縈饒的門廊，就彷彿走進了美食的大觀園，琳琅滿目的各種特色小喫無一不體現了傳統淮揚名點的精髓，其精美絕倫的特色風味美食和有着濃郁地方風情的餐飲文化，令無數的美食者醉倒。

通過就餐者3人我們瞭解到，作爲早餐世家，仁和樓明確高舉“特色餐飲名店”，打出“百年老店”的老字號金字招牌，緊抓“特色”，宣傳“特色”，弘揚“特色”，提高烹調技術水平，提升服務檔次，多出名品、精品。

泰興市仁和樓餐飲文化發展有限公司廚師長周玉文告訴我們，近幾年來，仁和樓不斷發展“仁和樓餐飲文化”，並先後獲得了“江蘇省餐飲業最有影響力品牌”、“江蘇省誠信示範酒店”、“十佳江蘇餐飲名店”、“江蘇省餐飲業最受尊重品牌”等諸多榮譽。

中央廚房經理王雯表示，未來，仁和樓會繼續傳承百年老店老字號，不斷發展特色餐飲新文化，爲泰興市的百姓提供最美味、最安全、最特色的泰興味道！

據悉，該節目將於4月8日在江蘇電視臺城市頻道江蘇直通車欄目播出。責任編輯高揚，編導傅根友發稿。