豆腐和白菜都是家里面最常见的食材了，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种物质，此外，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、外，还含有众多的维生素，微量元素锌更是高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。它们相互搭配做出来的饭菜虽然朴素，但是味道却很鲜美。今天就带大家做一道豆腐炖白菜。

豆腐炖白菜

主料：

白菜 半棵（约250g）

豆腐 半块（约250g）

辅料：

姜 3片

白胡椒粉 半茶匙

家乐浓汤宝炆炖专用 1块

水 750ml

葱 2根

香油 5ml

烹饪步骤：

将白菜洗净，切好；豆腐切块、姜切块，备用

锅中放入姜片，加入清水，放入白菜和豆腐

大火烧开，加入家乐浓汤宝炆炖专用

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，转小火炖煮

撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可

大功告成

烹饪小贴士：

1、切白菜时，可将白菜切成斜片，这样更易熟，也避免茎中老筋影响口感；冬天将豆腐换成冻豆腐口感更厚实。

2、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，这样可以让白菜炖豆腐这样的素菜也能炖出浓醇滋味，再加入一点胡椒粉和香油，即可大功告成。

3、家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情添加盐和酱油。

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