老公朋友来家里做客,我端上这几道拿手菜,一下子就见底,有面子!

一、山药炒木耳

用料:山药,木耳,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量

做法:

1.山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;

2.锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;

3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。

二、泡菜大鲫鱼

做法:

1、把大鲫鱼宰杀治净,纳盆加盐、料酒和胡椒粉码味。

2、净锅放菜油烧热,下泡椒末、鲜青花椒、泡豇豆粒、泡萝卜丁和小米椒节一起炒香后,掺适量的鲜汤烧开,接着放入鲫鱼并加盐、白糖、老陈醋、鸡精和味精,烧至鱼熟时才放入番茄片、香菜节、藿香碎和小葱节,最后淋藤椒油起锅装盘即成。

三、干锅原味腊猪手

1、腊猪手清洗干净后,改刀成2厘米见方的块,放入沸水中大火汆3分钟,,捞出备用。

2、锅入菜子油烧至七成热,下入姜片、花椒粒爆锅,然后下黄豆、猪手块、花雕酒小火煸炒出香,接着加入清汤、盐、鸡粉调味后,小火煨30分钟至猪手软烂后,再放入蒜瓣小火煨5分钟,下入青红椒片小火煨1分钟,取出盛入盛器中,最后撒上胡椒粉、葱花、干红辣椒,带上酒精炉上桌即可。

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