芋头300 克黄糖20 克无盐牛油10 克牛奶2 汤匙糯米粉100 克暖水90 毫升油1 茶匙黑糖50 克桂圆10 克姜15 片

烹饪步骤

将桂圆浸洗；芋头去皮切粒蒸软。将芋头趁热压成蓉，加入黄糖及无盐牛油拌匀。

加入牛奶拌匀，搓成8克重球状。

逐少将暖水及油加入糯米粉，拌匀成不沾手的面团，分成10克重的球状。轻轻压平，包入芋蓉。

煮滚1000毫升清水，加入姜片、桂圆及黑糖，用中火煮10分钟直至黑糖完全溶化。

煮滚一锅水，加入汤丸煮至浮面。