隨着網絡和信息技術的不斷進步，現在已經有許多家庭開始慢慢學習在家做烘焙。自己在家做烘焙最大的好處就是材料可以選擇最好的，嚴格從源頭控制食材的品質，其次是不使用任何食品添加劑，即使要放也儘量將量控制在最少。市面上普通的烘焙店的麪包和糕點，一放就是好幾天，有的甚至長達半個月，而自己做的麪包幾天就會長黴菌，試問一下那樣的麪包你還敢買給家人喫嗎？

當然我們也並不是一棒子打死，有的手工烘焙店的品質還是有所保證的。不過，這得靠您有一雙火眼金睛去好好分辨。如果您喜歡下廚，喜歡爲家人做美食，同時還有一顆熱愛學習的心，那麼強烈推薦你自己在家做烘焙。一旦入了這個烘焙行列，你將會受益終生，在做烘焙的過程其實也是一個放鬆和享受的過程，當你看到一塊塊麪糰在你手中慢慢變化出各式各樣的美食的時候，你會覺得非常神奇並且特別有成就感。

如果家中有小孩，那最好不過，週末休息在家，和孩子一起做烘焙不僅能夠增加親子之間的交流，還會提升你的幸福指數。很多朋友都吐槽，沒有廚師機和麪包機，做吐司揉麪太費勁了，十個人當中有九個人不成功。彆着急今天就爲大家分享一款夾心甜味麪包，做法更適合新手朋友，比吐司要簡單得多，喜歡烘焙的朋友可以收藏起來試試看。學會了甜麪包再學習做吐司，在充分掌握了麪糰性質後做吐司就會更容易成功。

【多谷甜麪包】

準備食材：多谷麪包粉270克，糖20克，鹽1，酵母3克，清水140克，雞蛋一個，玉米油20克，奶粉10克。

製作步驟：

1、將所有的食材全部放入麪包機中和麪，將麪糰揉麪至擴展階段。何謂擴展階段？擴展階段就是取一小塊麪糰拉開，能拉出一張稍微粗糙的膜，膜破洞的邊緣不整齊，稍微帶有鋸齒狀。接着將麪糰直接放入麪包機中進行第1次發酵，第1次發酵至原來的2.5倍大。

2、麪糰取出來，輕壓排氣，然後平均分成6等分。

3、將每一份都用手揉揉均勻，徹底將裏面的空氣排掉。

4、取一份麪糰，從中間往上下兩頭分別擀開，擀成一個20釐米左右的橢圓形面片。接着在面片一端擠上一條豆沙餡兒。我選用的是白芸豆餡，你也可以選用紅豆沙餡或其它你喜歡的餡料。

5、順着長邊，將面片捲起來，將底部壓薄，使貼合的部位更加緊密。

6、所有的麪糰的操作完畢，放入不沾模具中。沒有合適大小的模具，也可以底部墊上油紙直接鋪放在烤盤上。

7、將模具放入烤箱中進行第2次發酵，第2次發酵至原來的兩倍大，表面噴上一層清水，撒入一些即食燕麥片和黑芝麻。

8、烤箱提前預熱，180度熱風，將烤盤擺放的烤箱中層，烘烤20分鐘左右。烤好後取出烤盤脫模。

9、鬆軟可口，當做早餐非常受家人的喜歡。如果你也喜歡，一起來試試吧。