圣水将单廷珪在梁山好汉中排名第44位，石碣天文上的星宿名是地奇星。单廷珪，凌州人氏。善用决水浸兵之法，人称“圣水将军”，书中这样形容他：“戴一顶浑铁打就四方铁帽，顶上撒一颗斗来大小黑缨，披一付熊皮砌就嵌缝沿边乌油铠甲，穿一领皂罗绣就点翠团花秃袖征袍，着一双斜皮踢镫嵌线云跟靴，系一条碧鞓盯就叠胜狮蛮带。一张弓，一壶箭，骑一匹深乌马，使一条圣光水纹枪。”

梁山兵马打破大名府后，蔡京等人非常恼火，建议朝廷派凌州团练使单廷珪与魏定国领兵再打梁山。没等单、魏二将奉旨征剿，新降梁山的关胜就主动请战，带领宣赞和郝思文到凌州劝降单、魏。单、魏态度坚决，与关胜等人对战。

单廷珪、魏定国大战关胜的部将郝思文、宣赞，“刀对刀迸万道寒光，枪搠枪起一天杀气”，“神火将越斗越精神，圣水将无半点惧色”。他们有谋：正斗之间，两将拨转马头，往本阵便走，单廷珪转过右边，魏定国转入左边，引诱宣赞、郝思文来到后，挠钩齐下，生擒活捉了去。

接下来，单廷珪的运气没那么好了。押解宣赞、郝斯文的偏将被李逵伙同鲍旭、焦挺杀了。单廷珪出城迎战关胜，大战有五十回合。天罡星索超跟关胜大战20回合就斧怯，地煞星能够跟关胜大战五十回合，这个成绩是很不容易的。关胜诈败，以拖刀计把单廷珪拍下马去。单廷珪惶恐，伏地乞命受降。关胜看他不像是个舍生取义的人，趁机劝降，表示要把他推荐给宋江大哥，一同替天行道。单廷珪马上表示：“不才愿施犬马之劳，同共替天行道。”当林冲见二人并马行来，便问其故。关胜不说输赢，答“山僻之内，诉旧论新，招请归降”，给足单廷珪面子。其实，关胜有点想多了，从单廷珪落马之后的表现来看，一个武将能够伏地乞降绝无愧意，又岂会在乎输赢？

单廷珪自荐去说服魏定国来降，单人匹马到县中，劝说魏定国，但魏定国表示要关胜亲自来方可，关胜答应。在单廷珪协助下，关胜终于将魏定国收服。上梁山后，单廷珪作为梁山好汉一员，参与了攻打曾头市和东昌府的战斗。

童贯攻打梁山泊时，梁山众将排出九宫八卦阵，单廷珪是“霹雳火”秦明的左手副将，为配合阵法，换上红色衣甲，骑赤马。秦明打死童贯手下陈翥，单廷珪与魏定国一同抢了陈翥坐骑。

打破辽国太乙混天象阵时，单廷珪、魏定国活捉了阵中“胃土雉”位置的辽将高彪。

征讨方腊时，单廷珪跟随卢俊义攻打歙州，因求功心切，与魏定国一同掉进了方腊尚书王寅所挖的陷坑，被伏兵戳杀。后被追封为义节郎。