又快要到喫知了猴的季節了，這心裏多了幾分激動.....

恐怕沒人知道，這知了猴，爲什麼憑空從地下的土中而生？這是一個謎，應該說是一個難解之謎，知了猴飲上天之甘露，吸樹體汁液之精華，獨立而生，真乃神奇之物！

據說知了猴的卵，在地下要生存6---12年才能爬上地面，沒有其它的動物可以倫比，就這一點就足以神奇了；

知了猴即金蟬子，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。“金蟬子”，唐三藏由金蟬子轉世爲真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意,所以人們將脫殼變身的蟬作爲長生、再生的象徵中也有了喫“唐僧肉”可以長生不老的說法。

後來知了猴就有了長生肉之譽。

知了猴味美是衆所周知的吧，據《中國中藥學》記載：中記載，知了猴有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用，蟬蛻中富含甲殼素等物質，具有疏風散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效，人們常用它來治療外感風寒。

同時還能治療，咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等症。

知了猴的喫法：洗去泥沙，取出撒上一些細鹽醃漬半小時，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，撈出控油裝盤待用。然後撒入細鹽和味精、孜然、辣椒即成。

長生不老的神物即將面世，喫貨們千萬不可錯失良機！！！