生活在昆明,有这样一处地方,是必须要去打卡一次的,不然,朋友问起昆明印象的时候,你都说不上话。在昆明市中心正义坊,这里热闹繁华,集服装百货、休闲娱乐场所于一体,而且还有许多保留完整的文物建筑;最重要的是有一条藏在地下通道里的美食街,不仅种类繁多、品种齐全、味道出色,而且实惠到只要兜里揣上100元,就能从街头吃到街尾,各种各样的美食尽收无余。

昆明百年老巷子里的美食,几代人传承,一碗过桥米线做了46年

路上行人匆匆,上图就是今天说到不得不去的“正义坊”,雄伟高大的牌坊颇具历史文化气息;整个黄金商业中心分为南馆和北馆,这里俨然成为许多昆明人周末假期,甚至是工作之余的第二个家了。但是,对于不熟悉这里,或者第一次来这个地方的人来说,这条美食遍地的地下通道还是不容易找到的。

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它就藏在正义坊商业中心北馆,面对北馆的左手边,有一条狭窄通幽的楼梯通道,走到跟前,很显眼的能看到“正义坊美食广场”几个大字,沿着楼梯往下走去。

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通道里时时人上人下,好像昆明美女的眼光比较独到和敏锐,可能也是因为女生对美食的追求更加强烈一些;在这个通道里,能见到让你眼花缭乱的各种风格美女。

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走下来,里面有各种各样的商场小店,有卖服装的、卖淘宝的、卖精品的,有的还提供休息小憩的桌椅,这样经济实惠而且应有尽有的地方,那肯定是爱美女孩们逛街的首选场地了。

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单身的帅哥也不例外,来这里淘上几样喜欢的精品,说不一定还能偶遇一位佳人呢!

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再往里走,就开始今天的美食之旅了,一家挨着一家的特色美食小店,让你无从抉择。别慌,跟着我的脚步,我们一起把这里吃它个遍。

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首先是一家烧烤小店,各种蔬菜、肉类一并拿下,现烤现吃,相当满足,喜欢吃什么就挑什么,而且相当经济实惠。

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搪瓷口缸小锅米线很不错,虽然外观上面看起来不是特别吸引人,但一定是原汁原味的,里面加了番茄、韭菜等配菜,最主要是里面的鲜肉超级过瘾,新鲜肉质保证了整锅米线的味道,肉的香味在煮制的时候,全部就融入到锅中,让这一缸米线都鲜香无比。

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糖粉小肉串,比较新奇的吃法,又辣又甜的肉串能吃吗?像是黑暗料理一样;刚吃一定是不习惯的,不过吃上几串以后,你就会感受到其中奥秘,并且迷恋上它,不知不觉就要干掉个几十串。

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清甜的牛奶白酒。你从来没吃过吧?但绝对是一试就停不下来的“干货”甜品。顺滑的牛奶,润而浓香;柴中起润,甘中沁着醉人酒香的白酒。从未想过两者会如此般配,竟碰撞出了,惊醒味蕾,润泽全身,暖心暖胃的最佳甜品。据说,此物可是美颜的一把好手哟。

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下面要说的这家呢,是建水的老牌名店了,特色过桥米线卖了46年之久,在建水就有8家分店,整个云南已经16家分店,下图为其中店铺的营业情况,只能用人山人海来形容了,据说人家一天就要卖出去1吨米线呢!

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为何他家能做的如此出色?一碗浓浓的清汤,搭配一份优质的米线,我的个乖乖呀,差不多十几二十种配菜,真的是要这种盆一样的大碗才能够装得下啊;趁热把配菜和米线下入到大碗之中,搅拌的同时,很快就都烫熟了,汤鲜料足,吃起来满满的香醇浓烈,就连汤都舍不得放过。

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这份套餐30块,还搭配一份凉拌的草芽,这种东西属于建水特产,脆和嫩是它最大的魅力,可以就这么吃,也能下入汤中,加入草芽的汤汁会更加鲜美可口,喝起来都是一口一个鲜。

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来来,接着来,同样30块的价格,也能吃到“一碗羊汤”,来自于楚雄彝家的羊汤锅,食材源于楚雄自家放养的纯种黑山羊,肉质鲜嫩可口、不肥不腻;搭配一个油辣子蘸水、一碗米饭,还有几种咸菜和凉菜;这样完美的搭配,人家一天卖100多碗不算过分吧?

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原汁原味的一碗羊肉,分量也是超级实在的,上面零落的几片薄荷是不可或缺的,浓郁清新的气味和特殊的薄荷香气,能引领整碗羊肉的灵魂。

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加上秘制的油辣子蘸水,油辣子的香味属于那种闻得到的香醇,舀上几勺汤汁进去,夹起一块羊肉,裹上佐料,一块羊肉下去,可谓是麻辣鲜香、嚼劲十足,要吃上几大口米饭才不会辜负这一块羊肉。话说回来,这小小的一碗米饭,不够我下菜吃呀!

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咦~这个商家会搞事啊!船都给你拿出来了,各种文艺的灯笼色彩斑斓,极具诗意的花伞超级漂亮,船顶的茅草铺得逼真如画;这一定会是一家相当文艺诗情的小店。

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主打就是包烧花甲,可是这些餐具却把风头都给抢完了,木盘、木勺、木筷,还有漂亮到可以算是艺术品的小壶酒。判断的没错,此情此景感觉整个心境都放松了许多,置身把小船渡于湖中,周围绿水青山,蝉鸣鸟叫,膝下湖水清澈见底,偶尔湖面微微泛起一丝涟漪;吃着香喷喷的包烧,饮上一壶美酒,仿佛回归到了大自然之中。

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做出来的花甲十分入味,把花甲的水分和营养都牢牢的锁在锡纸当中,用料讲究,纷纷绽裂,蘸上汁水再吃,花甲鲜嫩可口,麻辣味十足,好吃到停不下来。

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除了包烧以外,还有烤豆腐等等,无烟的烤制方式,让豆腐以最原始的姿态呈现出来,豆香味浓厚,蘸上各种秘制蘸碟和佐料,豆腐吃起来也很过瘾。

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你爱吃的美食这里全部都有,麻辣小龙虾,个头肥大、肉质饱满,不过对于土豆忠实粉丝来说,粘了小龙虾光的土豆条,我更是喜欢到爆。

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爆炒花甲,花甲处理的很干净,用料丰富、炒制用心。

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麻辣砂锅混沌,别具新意的煮制方式。

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特色煮米线,用料简单,属于老派口味。

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这才刚介绍完一半呢!图中二人的装扮和服饰很亮眼,若不是周围现代化的餐具和装修,见到他们,仿佛自己穿越回到古代时候了;两人彬彬有礼、面带微笑。

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这是他们做出来特色卤面,乍一看,除了这个青瓷大碗,其它没有什么特色或是亮点,就是炸酱、肉块、酸菜、韭菜、油辣椒这些。

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当你搅拌均匀以后,你会发现他家的面条韧劲十足,都是纯手工制作出来的,里面的炸酱和肉块实在香的不要不要的,所有的用料和搭配都非常完美,拌出来的卤面不干不燥,很好下口;再搭配两份小菜,可以吃到舔碗那种滋味。

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这家店文艺清新,跟这个戴着眼镜、文艺范十足的老板有关,年近半百,但却书法、画画、养生、中医样样精通;从和他的聊天当中,你能感受到他对于生活的热爱和无尽的激情;他告诉我们,他比较喜欢去改良和研究一些小吃,在保证味道的同时,提高它的营养价值和口感。

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就一碗简单的汤圆,被他做到了极致的境界,汤圆软糯Q弹,汁水清甜爽滑,口感和营养俱佳。

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另外一家是主打蜂蜜茶,估计看到蜂蜜的时候就已经有人按奈不住了。

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来自于大自然中,大山的馈赠,蜂蜜的营养价值是众所周知的,美容瘦身和润肠养胃是它亮眼的特色;他家的蜂蜜颜色稍浅、光泽亮眼,舀起一勺来,都是呈胶体状流下,粘稠度极高,而且没有沉淀、杂质、气泡,闻起来是清香怡人的气味。

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一杯杯营养丰富、清香甜滑、可口怡人的蜂蜜茶,遇上了不喝都不行!

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鲜艳夺目的水果冰激凌,满足你的一切幻想,新鲜的水果食材,保证了它的色泽和口感。再怎么调皮的小孩子都是一个冰激凌就能征服下来的,如果换成是女朋友,那么最多来两个,保证你们相安无事、皆大欢喜。

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多种口味的冰激凌和水果搭配方式,让这家店成为这一块的佼佼者。

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不知不觉,享受于美食快感当中,一百元已经用超标了,哈哈!继续走到后门来,就是浓浓历史文化感的“钱王街”,有人说:在成都要去宽窄巷子、在上海要泡新天地、来昆明一定要逛逛这条老街,很值得拍照留影。吃好玩好以后,一定要来这里感受一番。

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下图就是“钱王”的雕塑,名为王炽,云南弥勒人,曾与席茂之在昆明合设“同庆丰”商号,他是百年以来,世界最富有的人中排行第四,实属当时“富甲全滇”的企业家,又因多次为国捐赠,故所得名。得以瞻仰,颇感荣幸。

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下面就是历史感浓厚的“钱王府”,高雅的建筑和直上云霄的大树,都是一道难能可贵的风景。

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随手一拍都是一格历史的痕迹。

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如此商业和历史的完美结合之地,加上琳琅满目的美食和美景,能让身心都得到从未有过的舒畅;不来这里游览逍遥一次,对昆明真是不能有足够清晰的认识。尤其是那条通幽的美食街,让人念念不忘呀!

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美食街:昆明市五华区正义坊北馆负一楼(肯德基下)

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