说到烤鸭各人一定会想到北京烤鸭，并且许多人都特爱吃，''北京烤鸭''有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤最遍及。挂炉烤与焖炉烤的差别的地方在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，后者打开炉门用暗火烤，二者有殊途同归之妙，但除去北京烤鸭，本人在家也能够烤出好吃的烤鸭，一同来看看吧！首先把鸭肉洗洁净，然后再鸭肉上划上一些口。

再放入一些调料实行腌制，腌制的次要资料就是胡椒粉、花椒粉、盐、再刷上一些油，把鸭肉腌制一会，这么烤出来的烤鸭会更好吃。

腌制好后，男子把这挣只鸭用锡箔纸包起来，包的时分在内部放入一些剁辣椒，酱油，然后放在火上烤，烤鸡肉、鸭肉、鱼时，多上这一步，会十分的好吃。在户外能做出这么的甘旨还真的不错，平常约上几个好朋友，带上一些食材，一同去田野烧烤，十分不错。

差不外烤了半个小时附近，基本上鸭肉已熟了，再把鸭肉从锡箔纸内部取出来，放上烤网，间接把鸭肉放在烤网上，开端小火慢烤。

鸭肉烤得差不多轻轻焦的时分，基本上就已烤好了，十分的香，皮烤得十分的脆，100一只也情愿买，看着都口水直流呀！