西安肉夹馍是享誉国内外的地方小吃，肉夹馍的称呼是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍中”。西安肉夹馍分肉和馍两部分，且都有各自的叫法，肉是腊汁肉，馍叫白吉馍。

在2015年11月份西安市多部门联合餐饮行业的代表发布了《西安传统小吃制作技术规程：肉夹馍（征求意见稿）》。该规程详细的将肉夹馍腊汁肉的用料配方以及腊汁汤的存放、白吉馍制作的各个环节写的清清楚楚，我想看了该技术规程的朋友，一定也能做出浓醇酥香的肉夹馍出来。

好了，废话不多说，想要原版配方的朋友就私信我五个字“陕西肉夹馍”，链接就自动出来了，然后下载就好了。

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