西安肉夾饃是享譽國內外的地方小喫，肉夾饃的稱呼是古漢語的省略句式，其意爲“肉夾於饃中”。西安肉夾饃分肉和饃兩部分，且都有各自的叫法，肉是臘汁肉，饃叫白吉饃。

在2015年11月份西安市多部門聯合餐飲行業的代表發佈了《西安傳統小喫製作技術規程：肉夾饃（徵求意見稿）》。該規程詳細的將肉夾饃臘汁肉的用料配方以及臘汁湯的存放、白吉饃製作的各個環節寫的清清楚楚，我想看了該技術規程的朋友，一定也能做出濃醇酥香的肉夾饃出來。

好了，廢話不多說，想要原版配方的朋友就私信我五個字“陝西肉夾饃”，鏈接就自動出來了，然後下載就好了。

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