鸡蛋是生活中的常见食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有利于人体内营养的吸收。虽然说鸡蛋的营养丰富，但并不是所有的人都可以吃鸡蛋，有的人吃鸡蛋很可能会有一系列的过敏反应，所以吃鸡蛋也要考虑自己的身体状况，那么什么样的人千万不能吃鸡蛋?

什么样的人不能吃鸡蛋?

1、发热病人：人在发热的时候，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这个时候再进食含高蛋白的鸡蛋，容易引起腹胀和腹泻等不适症状，对身体恢复不利。

2、腹泻患者：腹泻患者的肠胃功能本来就已经减弱了，再吃鸡蛋的话，不但难以消化和吸收，还容易导致腹泻症状加剧，不利于身体早日康复。

3、蛋白质过敏人群：鸡蛋的蛋白质有康圆形，与肠胃粘膜表面待抗体的致敏肥大细胞作用，容易引起过敏反应，所以过敏体质的人吃鸡蛋容易出现胃痛，斑疹，腹痛，腹泻等过敏症状。

4、肾病人群：患有肾炎的人群，肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全靠肾脏排出体外，吃鸡蛋的话，容易导致体内尿素增多，病情加重，甚至引起尿毒症的危险。

5、刚生产的女性：初产妇在分娩后数小时内不要吃鸡蛋，因为在分娩的时候体力消耗大，体液不足，消化能力下降，产后马上吃鸡蛋，身体难以消化吸收，会导致肠胃负担增加，对身体并无好处。

如何挑选鸡蛋?

1、感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落，壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出，有较多或较大的霉斑。

2、手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当;劣质蛋则手掂重量轻，手摸有光滑感。

3、耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。

4、鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

鸡蛋不能和什么一起吃?

1、鸡蛋不能喝豆浆一起吃。虽然豆浆跟鸡蛋都富含蛋白质，但是从科学饮食的角度来讲，豆浆不能跟鸡蛋同食。因为生豆浆中的胰蛋白酶抑制物会抑制人体蛋白酶的活性，鸡蛋蛋清里的粘性蛋白会跟豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，降低蛋白质的吸收率，造成营养损失，从而影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

2、鸡蛋不能和糖精一起吃。因为糖精会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成不易被人体吸收的果糖基赖氨酸的结合物，容易引起不良反应甚至中毒。

3、鸡蛋不能和鹅肉、兔肉一起吃。因为鸡蛋甘平微寒，兔肉等肉类甘寒酸冷，两者内含有的一些生物活性物质会发生反应，刺激肠胃道，从而引起腹泻。

4、鸡蛋不能和消炎片一起吃。炎症发作的时候，尤其是有腹泻症状的消化道疾病引发的炎症，千万不能吃完鸡蛋后吃药。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质的消化会加重胃肠的负担，影响消炎药的药效，最终导致同室操戈两相争。

5、鸡蛋不能和柿子一起吃，同食会引起呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，容易导致肺结石。