昨天中午还剩了一些米饭，做炒饭？太少，前些日子在网上看到了一条信息，关于剩米饭做成饼，我大概看了一下，依稀记得加鸡蛋、面粉和一些蔬菜粒煎至两面金黄即可，于是，边回忆边摸索着就做出了这个香酥可口的小饼…

就切了点胡萝卜和洋葱，做成了大米饼，味道真好，外焦里嫩的儿子自己用小手拿着一口一口的也吃的很香呢

胡萝卜，洋葱切成丁（我觉着吧喜欢什么蔬菜可以随便放：香菇、青椒、芹菜等等）

倒入准备好大米饭锅里

鸡蛋三颗提前搅匀，然后倒入饭里

搅拌均匀，让每颗饭粒都粘上蛋液、半勺盐拌匀

菠菜切末

友情提示这个青菜一定要后放，否则盐会把菜的水分杀出来

加点黑胡椒粉，搅拌均匀

平底锅倒入少量油，最好是色拉油或者橄榄油，我用的是大豆油，后期就不能再添油了，要不然有生油味，每一锅都要放点油

用勺子舀半勺和好的大米

摊在锅里，再用勺子背面，把小饼压扁

把周边收一下，小饼和小饼之间要隔出一些距离哦

在没煎的这面撒点芝麻

一面煎至金黄后，再翻过来煎另一面

两面都煎熟就可以出锅了！

小贴士

还可以加入其它自己喜欢的蔬菜哦

也可以多放些油炸成大米丸子