缙云味道|这个“冒牌”豆腐自山间来，藏着多少缙云人的回忆~
摘要：缙云美食千千万，不知道小伙伴们是否还记得初春的时候给大家介绍的那些野菜，这不旅游君又来给大家安利山间美味了，今天要说的这个是豆腐家族的“冒牌”远亲——柴叶豆腐。柴叶豆腐的制作。
柴叶豆腐
来自山间的美味
缙云美食千千万，不知道小伙伴们是否还记得初春的时候给大家介绍的那些野菜，这不旅游君又来给大家安利山间美味了，今天要说的这个是豆腐家族的“冒牌”远亲——柴叶豆腐！
柴叶豆腐顾名思义就是用“柴叶”做的，其学名叫豆腐柴，是马鞭草科豆腐柴属植物，营养丰富、富含果胶，还具有清热解毒的功效，是夏季消暑的良品哦！
作为缙云有名的民间小吃，其制作也是相当简单~挑一空闲，小伙伴们都可亲手制作。
柴叶豆腐的制作
要做这道美食，首先要准备的当然是原材料——豆腐柴，其开有黄色的小花，且树叶散发着独特的味道，非常容易辨识。
然后洗净装入纱布中加入凉白开，反复搓揉出汁。
然后在盘里加入适量的草木灰或者泡打粉，静止一段时间后待其凝结就大功告成啦！
柴叶豆腐的吃法
成品后的柴叶豆腐看上去翠绿翠绿，QQ弹弹，闻上去有股淡淡的青草香，吃着略带一丝苦味，就像榴莲跟香菜，有人爱不释口，有人避之不及，你是属于哪一种呢？
柴叶豆腐的吃法有很多，依据个人口味可加白糖、薄荷进行凉拌，也可清炒，或者煮汤，都别有味道。
还有什么家乡特色美食，
欢迎大伙留言推荐~
监制：郑荣
